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Mantecol casero

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#navidadcookpad En casa adoramos el mantecol! Y hace mucho tiempo quería hacer esta receta, me parecía fácil y quería comprobar si es así y si es más económico como dicen. Y efectivamente si 🥳 además, es igual o mejor que el comprado!!

Mantecol casero

#navidadcookpad En casa adoramos el mantecol! Y hace mucho tiempo quería hacer esta receta, me parecía fácil y quería comprobar si es así y si es más económico como dicen. Y efectivamente si 🥳 además, es igual o mejor que el comprado!!

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Ingredientes

30 minutos
12 cooksnaps
  1. 1 kgmantecol aprox
  2. 2claras
  3. 2 cucharadasmiel
  4. 400 Grsmantequilla de maní comprada
  5. 300 Grsazúcar
  6. 100 Grsagua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lo primero que tenemos que hacer es llevar el azúcar, la miel y el agua a hervir. Tenemos que hacer un almíbar a 118° o punto bolita blanda. También lo podes conocer como punto burbuja, que en mi receta de merengue italiano lo explico. Cuando esté por llegar al punto, ponemos a batir las claras a nieve.

  2. 2

    Verter el almíbar sobre las claras y formar un merengue, batir hasta que el bowl baje su temperatura a temperatura ambiente.

  3. 3

    Mezclar el merengue con la mantequilla de maní, en movimientos envolventes. Colocar en un molde previamente enfilmado.

  4. 4

    Cubrir bien y refrigerar con peso encima.(Yo usé 1 paquete de harina) por 24 hs en la heladera. Cortar y disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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