मैदा और कॉर्नफ्लोर को पानी से गूंध लें।

गुंधा हुआ आटा 30 मिनट के लिए साइड में रख दे,ढंक कर। अंडे की भुर्जी बना ले चुटकी भर नमक और काली मिर्च डालकर।

प्याज के पत्तों को बारीक बारीक काट के सभी सामग्री के साथ मिला ले, इसी समय अदरक लहसुन का पेस्ट भी ऐड कर दें।

आटे की छोटी-छोटी लोहिया काटे और सूखे मैदे के पल्थन से पतला पतला बेले।

बेली कोई शीट पर थोड़ा-थोड़ा स्टाफिंग डालकर मोदक या गुझिया की तरह मोड़ लिया। प्री हीटेड स्टीमर में स्टीम होने के लिए रख दिया। सात से आठ मिनट में अच्छे से पक जाता है।

अपने मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें मैंने प्याज के पत्तों की चटनी और सेजवान की चटनी के साथ परोसा है।