Sambel Goreng Petai Terasi Isi Tempe dan Telur

R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih
R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih @cook_2622938
Jawa Tengah

Selamat datang musim petai! 😁😁😁😁

Jengkelnya di awal musim petai, semua berebut untuk beli petai .... Saya hari ini ketemu tukang tukang sayur keliling di pasar. Apa boleh buat? Berebut layaknya bazar. Meminta untuk diberi bagian 2 papaaaan saja, minta ampun susahnya. Tapi demi suami yang ngidam petai, kangen makan petai karena sudah lama tidak memakannya, saya pantang mundur. Hahahahaha 😂😂😂😂😂

Mari diolah hari ini 😁😁😁😁

Sambel Goreng Petai Terasi Isi Tempe dan Telur

Selamat datang musim petai! 😁😁😁😁

Jengkelnya di awal musim petai, semua berebut untuk beli petai .... Saya hari ini ketemu tukang tukang sayur keliling di pasar. Apa boleh buat? Berebut layaknya bazar. Meminta untuk diberi bagian 2 papaaaan saja, minta ampun susahnya. Tapi demi suami yang ngidam petai, kangen makan petai karena sudah lama tidak memakannya, saya pantang mundur. Hahahahaha 😂😂😂😂😂

Mari diolah hari ini 😁😁😁😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. 2 papanpetai, hilangkan kulit, belah jadi dua
  2. 9 potongtempe (1/2 papan), iris 1.5 cm, kukus 15-20 menit
  3. 2 butirtelur ayam, ceplok kering tanpa bumbu
  4. Bumbu halus:
  5. 1 blokterasi (saya pakai terasi merek uleg)
  6. 23 buahcabai rawit merah
  7. 7 buahcabai merah besar
  8. 1 siungbawang putih
  9. 4 siungbawang merah ukuran besar
  10. 10 sdmminyak goreng untuk menumis bumbu halus
  11. 100 mlair matang panas
  12. 3 sdtgaram halus atau sesuai selera
  13. 1/2 sdtgula pasir

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Ini dia (hanya) 2 papan petai yang jadi rebutan.

  2. 2

    Bumbu yang akan dihaluskan.

  3. 3

    Potongan tempe yang akan dikukus. Setelah selesai dikukus, belah masing-masing potongan jadi dua.

  4. 4

    Setelah bumbu dihaluskan, panaskan wajan api sedang, beri minyak goreng. Tumis bumbu sampai berbau harum.

  5. 5

    Tambahkan air, gula, dan garam, aduk rata. Bila perlu lakukan koreksi rasa.

  6. 6

    Masukkan tempe dan aduk rata. Biarkan sampai air berkurang dan bumbu meresap ke dalam tempe. Tempe yang tadinya putih, berubah warna jadi kemerahan.

  7. 7

    Ini telur ceplok saya. Sengaja dibikin pinggirnya gosong, biar kriuk kriuk, dan tidak mudah hancur. Pastikan kuning telurnya sudah matang juga.

  8. 8

    Masukkan telur ceplok ke dalam wajan berisi sambal goreng dan tempe. Aduk rata. Biarkan sampai air hampir hilang.

  9. 9

    Sajikan dengan nasi hangat😋yumm!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih
pada
Jawa Tengah
Housewife # Owner of Kamaratih Batik & Kamaratih Closet -- Berusaha semaksimal mungkin bebas MSG dalam masakan sehari-hari
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa