料理步驟
- 1
五花肉先用醬油、米酒、胡椒鹽，抓醃約15分鐘
- 2
將紅黃椒、醃好的五花肉切條狀，蒜頭切片備用
- 3
熱鍋炒五花肉逼油煎微恰恰，先放旁備用
- 4
利用鍋內留下的油，將蒜片炒出香氣後，倒入彩椒拌炒至稍軟，再將五花肉ㄧ併倒入，加入蠔油、鹽、水拌炒收汁，即可完成
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