先醃肉，一匙醬油、一小匙香油、一小匙糖、一點點胡椒粉、一匙太白粉（ 稍微抓醃一下，停留10分鐘至半小時 ）

小黃瓜切細絲，切好後放入碗裝（ 灑一點鹽巴讓小黃瓜出水 ）一樣等10分鐘至半小時

蒜頭切末，將出水的小黃瓜水倒掉、然後把小黃瓜的水擠出來（ 擠乾淨唷！）

熱鍋後，倒入一點點沙拉油、一點點香油，把肉絲炒至八分熟後取出

原鍋在加點沙拉油，倒入蒜末爆香，在倒入小黃瓜翻炒（ 炒到出水 ）

持續翻炒後，可以稍微試吃一下！如果鹹味不夠，可以再放入點鹽巴或是胡椒粉！在翻炒一下就可以囉！