Estamos em época alta de tomate! Onde sim se sente o sabor do tomate. Eu adoro tomate. Desde tenra idade que comia tomate à dentada. Em casa dos meus pais sempre tivemos tomates, pepinos e pimentos. As saladas eram um verdadeiro festim.Chegava a ter desafios entre vizinhos a ver quem tinha o tomate maior, o coração de Boi (o meu preferido)Tinha tomates tão grandes que chegavam a pesar 600 700 e 800 gramas, quase 1 quilo. Era qualquer coisa de fenomenal. Ah e também nesta época, descia à garagem o sal e o vinagre. E pronto tão simples quanto isso apanhar um tomate, quente do tomateiro, lava-lo no tanque debaixo de água fria, ate o arrefecer um pouco. Abrir em 4 colocar sal e vinagre e comer assim directo. Com o sumo a escorrer entre mãos. Memórias de uma infância carregadas de sabor.Memórias que me chegam com um sabor genuíno, no formato de um tomate.E isto para mim é gastronomia, culinária comida.E nada me faz mais feliz, quando meu palato é assim surpreendido, com uma doce memória de infância.

Tinha que partilhar esta receita de família... é bom demais, a fotografia não faz juz ao sabor do prato.

Hoje trago uma refeição super pratica, tanto para o dia em causa como para o dia seguinte. Pois fica muito bom, com um molho denso. Gosto muito de fazer este prato, faço sempre uma dose generosa a dar para 2 refeições completas. E assim ganho em especial tempo livre na cozinha. Também é bom, não ter que fazer um almoço ou jantar. Apenas aquecer...Sem perder qualidade e sabor.E estas couves de bruxelas ficam maravilhosas. A carne também muito boa, tenra, marmoreada e com terinque (cartilagem).E uma carne relativamente económica.Se ainda não experimentaram, testem e vão ver que tenho razão.Por isso hoje deixo-vos aqui esta travessa rica em sabores e texturas, acompanhado com um arroz Basmati.

O nosso cozido à portuguesa é um prato tradicional português. Este prato tão típico, leva uma variedade de ingredientes enorme, desde carne até aos legumes.

Rabo de Boi! Este é mesmo um prato para se fazer com calma. Um dia de chuva é perfeito, daqueles em que não podemos sair para rua porque está frio e chuva.Aquela receita que colocamos no tacho e deixamos a coisa acontecer, sem pressas. Assim como depois saborear, sem pressa também. Aquela refeição que não tem como comer com classe, temos mesmo que pegar a mão nos pequenos pedaços do rabo e lambuzar num molho generoso e bem guloso.Uma comida de conforto, um prato um pouco esquecido diria até. E foi numa memória do passado que relembrei, quando a minha mãe fazia este prato. #calendario #dezembro

#saboresdetrasosmontesSe existe uma receita simples e deliciosa é esta, pode servir como prato principal ou aperitivo

Cá em casa somos grandes apreciadores de favas e esta receita, um pouco diferente das habituais, é preparada com entrecosto frito e não e não faço marinadas. Escolho sempre especiarias de grande qualidade, tempero tudo na hora. Esta receita foi-me transmitida por uma grande amiga Manuela Valente.Espero que apreciem a minha receita e experimentem.#omeulivrodereceitas

Rende: 2 porções (como prato principal) ou 4 porções (como entrada)#CA2025

# aventalglobal24  Esta é uma receita tipicamente portuguesa e como tal, este prato começa com azeite e alho. Depois vem o sabor a mar, misturado com o aroma dos coentros frescos.

Esta receita serve de base para receitas como carne de porco à alentejana ou carne de porco à portuguesa

Este prato grita ALGARVE

Pavlova!Uma das minhas sobremesas preferidas.Não sei muito bem porquê, mas quando chega o frio, Inverno lembro-me mais dela.Talvez por ser branca e fofa come-se fria, faz-me lembrar a neve, o frio... Olá Dezembro!Dezembro, mês dos sonhos, pedidos, desejos...É em Dezembro (final) que se marcam objetivos, metas, sonhos, tarefas a realizar, para o ano que está preste a iniciar, não é?E depois, pensem comigo pavlova linda, branca fica bem com qualquer cor em cima, as cores sobressaem sejam elas qual forem vivas ou mais pálidas.A sua textura, crocante estaladiça por dentro e macia , cremosa por dentro. A mim lembra neve, um grande pedaço de neve, branca imaculada e fofa.Uma festa no palato, vão por mim. Um pedacinho de céu, de sabor!Confirmado adoro pavlovas e não sei o que mais gosto. Se de as fazer e decorar, ou do que as comer. Porque fico ali tempos infinitos a admirar depois de prontas.Já não fazia imenso tempo confesso, tinha saudades e o frio que finalmente chegou, anunciar o Inverno a entrada de Dezembro, a chegada da neve em algumas zonas do nosso Pais. Deixou-me com vontade de fazer uma pavlova.O inverno é frio, branco e ...Docinho... como a pavlova!Pavlova♡ Inverno♡ Inverno♡ Pavlova ♡Docinho ♡