Kue Lapis Kakao

diana az
diana az @diana_az
Banjarbaru - Kal Sel

"Re-cook" kue Lapis Kakao alias Lapis Cokelat resep sendiri... Tapi disini ada beberapa bahan yg diubah dikit, istilahnya edisi revisi nih.. 😀
Kalau resep sebelumnya hasilnya itu terlalu lembut, jadi saat motongnya harus pelan-pelan.
Nah, kalo yg ini baru pas.. Lebih mudah motongnya.

Mohon dengan sangat pake please# abaikan bentuk dan lapisan nya yg ga beraturan ya.. itu karena kebesaran api 😅😅😅 Soalnya bikinnya pas malam hari dalam kondisi 'lelah'.. Berkejaran dgn mata yg sdh 1/2 watt... 😁 jadi pengen cepat2 selesai ceritanya...

Cokelat bisa di ganti dgn pasta pandan atau jus pandan jika ingin kue Lapis Hijau Pandan..
#wadaitalam_banjar

Kue Lapis Kakao

"Re-cook" kue Lapis Kakao alias Lapis Cokelat resep sendiri... Tapi disini ada beberapa bahan yg diubah dikit, istilahnya edisi revisi nih.. 😀
Kalau resep sebelumnya hasilnya itu terlalu lembut, jadi saat motongnya harus pelan-pelan.
Nah, kalo yg ini baru pas.. Lebih mudah motongnya.

Mohon dengan sangat pake please# abaikan bentuk dan lapisan nya yg ga beraturan ya.. itu karena kebesaran api 😅😅😅 Soalnya bikinnya pas malam hari dalam kondisi 'lelah'.. Berkejaran dgn mata yg sdh 1/2 watt... 😁 jadi pengen cepat2 selesai ceritanya...

Cokelat bisa di ganti dgn pasta pandan atau jus pandan jika ingin kue Lapis Hijau Pandan..
#wadaitalam_banjar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 gramtepung beras
  2. 2 sdmtepung kanji
  3. 150 gramgula pasir
  4. 1 tetesvanili esens
  5. seujung sdtgaram
  6. 650 mlsantan (dari 250 gram kelapa parut)
  7. 2 sdmrata coklat bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan loyang bervolume 900 ml atau 8x20x6 cm, olesi dengan sedikit minyak, kemudian lapisi dengan plastik tahan panas, olesi lagi dgn minyak. Sisihkan.

  2. 2

    Rebus santan sambil diaduk2 sampai mendidih. Matikan api gas dan biarkan hingga hangat kuku.

  3. 3

    Panaskan dandang atau klakat untuk mengukus di atas api sedang, lapisi tutupnya dengan serbet bersih.

  4. 4

    Sementara itu campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan garam aduk rata.

  5. 5

    Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata dan licin. Saring jika perlu.

    Beri vanili esens, aduk rata. Penambahan vanili ini spy kue lebih wangi... 😊

  6. 6

    Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata.

  7. 7

    ✔️Untuk lapisan Coklat :
    Satu bagian adonan untuk warna coklat. Larutkan dulu coklat bubuk dengan sedikit cairan adonan sambil di aduk rata. Lalu campurkan kembali larutan coklat tersebut ke dalam adonan. Aduk rata.

  8. 8

    Sisa adonan lainnya dibiarkan putih.

  9. 9

    Masukkan loyang ke dalam dandang yang sudah panas. Panaskan sebentar.

  10. 10

    Untuk lapisan pertama tuangkan kurang lebih dua sendok sayur adonan putih, kukus kurang lebih 5 menit.

  11. 11

    Selanjutnya tuang di atasnya kurang lebih 1 sdk sayur adonan coklat, kukus lagi 5 menit.

  12. 12

    Demikian seterusnya, untuk lapisan selanjutnya dituang 1 sdk sayur adonan berselang-seling.

    Untuk lapisan paling atas adalah adonan coklat.

    Terakhir kukus semua kurang lebih 10 menit hingga permukaannya tidak basah lagi.

  13. 13

    Biarkan dingin dulu baru dikeluarkan dari loyang.

    Setelah benar2 dingin, potong2 kue menggunakan pisau yang dilapisi dgn plastik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
diana az
diana az @diana_az
pada
Banjarbaru - Kal Sel
Resep dan Foto yang saya posting di sini adalah hasil jerih payah 'eksperimen' saya di dapur. Sebagian resep adalah warisan keluarga, dari internet maupun contekan buku, ada juga inspirasi dari teman atau inspirasi saya sendiri. Jika resep orang lain sebisa mungkin saya cantumkan sumbernya. Jadi mohon, jika RESEP atau FOTO MASAKAN saya di pake untuk di upload di sosmed (grup masak apapun!!) atau di tulis di blog pribadi, khususnya yg hanya 'modal copy paste' doang😠, tolong-please cantumkan sumbernya. Jangan mengaku-ngaku sbg resep miliknya yaa... Walaupun hasil karya saya ini "AMAT SANGAT AMATIRAN"... tapi saya "AMAT SANGAT BANGGA" dengan hasil karya sendiri... Saya senang berbagi dan bahagia jika resep saya bermanfaat. Silahkan dicoba dan dipakai resep2 yg ada didapur saya. Terima kasih, SALAM CERDAS!!!
Lebih banyak

Resep Serupa