پیاز را خلالی خورد کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
۲.کمی از پیاز سرخ شده برای تزیین روی ته چین برمیداریم و مرغ رو به پیاز اضافه میکنیم تا بوی مرغ یا گوشت از بین بره و تغییر رنگ بده و کمی از مرغ یا گوشت رو برای تزیین جدا میکنیم.

۳.زردچوبه،فلفل،نمک و ۲قاشق از زعفران را به مواد اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم.
۴.کشمش ها رو به مواد اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم تا کشمشها کمی پخته و پف کنن و از روی گاز برمداریم.
۵.در ظرفی زرده تخم مرغ ماست زعفران رو میزنیم تا مواد یک دست شن.

۶..برنجرو کمی از زمان های معمول زنده تر برمیداریم و آبکش میکنیم کمی از برنج رو کنار گذاشته و ما بقی رو با عدسی که از قبل پخته شده مخلوط میکنیم

۷.عدس و برنج رو در ظرفی که مواد تخم مرغ رو آماده کردیم میریزیم و مخلوط میکنیم.
۸.در قابلمه لایه اول برنجی رو که سوا کرده بودیم میریزیم لایه دوم مخلوط عدس و برنج و لایه سوم مایه گوشتیمون رو و لایه چهرم دوباره برنج و عدس رو در هر مرحله مواد رو خوب با پشت قاشق فشار میدیم و در قابلمه رو میذاریم.

۹.بعد از گذاشتن در قابلمه،قابلمه رو روی گاز گذاشته ‌۳ دقیقه اول و با شعله زیاد میذاریم که داخل قابلمه بخار کنه بعد زیرشو کم میکنیم ومیذاریم ۴۵ دقیقه_۱ ساعت بپزه بعد از این زمان مواد رو روی یک ظرف برمیگردونیم و روش رو با موادی که کنار گذاشته بودیم تزیین میکنیم.
۱۰.نوشجااان🤗