Vitel tone clásico

La receta clásica y tradicional de Vitel Tone, carne hervida en el caldo de verdura, cortada en rodajas y se sirve con una salsa a base de anchoas. Este plato pertence a la cocina italiana.
Vitel tone clásico
La receta clásica y tradicional de Vitel Tone, carne hervida en el caldo de verdura, cortada en rodajas y se sirve con una salsa a base de anchoas. Este plato pertence a la cocina italiana.
Paso a paso
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Cocinar la carne por hervido con un caldo de verdura. Una vez cocido dejar enfriar en el mismo caldo.
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Colocar en la procesadora o licuadora el atún escurrido, las anchoas, la mayonesa, la mostaza, el azúcar, vinagre hacer accionar el aparato. Apagar, por último agregar la crema o el yogur y dar una vuelata más para unir (no excederse para no cortar la crema). Si queda muy espesa para aligerar se le puede agregar unas cdas. de leche.
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Servir la carne cortada en rodajas finas con salsa y decorar con alcaparras (o las otras opciones). Y a disfrutar del vitel tone.
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