Torta de zanahoria y coco❤
Estamos en plan "cocinar con lo que hay en casa" tratando de salir lo menos posible, yo tenía estos ingredientes y salió esta tortita que quedo genial, súper esponjosa y húmeda😄 si no tienen harina leudante usen polvo para hornear, no tienen esencia de vainilla usen alguna ralladura de cítricos, si no tienen zanahoria pueden usar calabaza rallada(60gr aprox) en fín hay que usar la imaginación🤗 #delantaldorado #yomequedoencasa
Torta de zanahoria y coco❤
Estamos en plan "cocinar con lo que hay en casa" tratando de salir lo menos posible, yo tenía estos ingredientes y salió esta tortita que quedo genial, súper esponjosa y húmeda😄 si no tienen harina leudante usen polvo para hornear, no tienen esencia de vainilla usen alguna ralladura de cítricos, si no tienen zanahoria pueden usar calabaza rallada(60gr aprox) en fín hay que usar la imaginación🤗 #delantaldorado #yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
Batir los huevos junto con la esencia de vainilla y el azúcar hasta que estén bien espumosos y de color clarito
- 2
Incorporar en forma de hilo el aceite y batir por un minuto más, luego incorporar la leche y batir nuevamente por un par de segundos.
- 3
Agregar el coco rallado y la harina junto con la pizca de sal, batir por un minuto y luego agregar la zanahoria rallada y mezclar con la espátula. Mezclar bien para que no quede ningún grumito
- 4
Volcar todo en un molde previamente enmantecado y enharinado (yo usé un molde de budín de 24cm)y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 minutos. Pinchar con un palillo cuando salga seco ya está listo
- 5
Le pueden agregar nueces, chips de chocolate o almendras, si no tienen coco no hay drama, queda rica igual😋
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Ana Molina -
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