बेसन डोसा सांबर धनिया चटनी
कुकिंग निर्देश
- 1
12 घण्टे पहले चावल और दाल को अलग अलग पानी में भिगो दें
- 2
अब 12 घण्टे के बाद दोनों को मिक्सीजर में पीस के मिला लो फिर 5 घण्टे के लिए घोल बना कर रखो
- 3
अब नमक बेसन मिला लो
- 4
अब आलू का मसला तैयार करे सबसे पहले एक कढ़ाई गर्म करें,अब उसमे तेल डाल कर गरम करे अब जीरा राई डाले और गर्म करें अब मीर्च प्याज दाल कर हल्का फ्राई करे थोरे से चने के दाल को 1 घण्टे पहले भिगो कर रखे और अब दाल कर प्याज में भुने
- 5
अब ह्ल्दी डाले फिर आलू को डाल कर नमक डालें और मिलए अब धनिया पत्ती दाल कर थोड़ी देर फ्राई करें
- 6
एक तबा गर्म करें थोड़ा सा तेल लगा कर फैलाओ ओर कलछी की हेल्प से तव पर थोड़ा सा घोल डाले ओर फेलायेंगे ओर जब सिक जाए तो एक लाइन से आलू मसाला डाले और मोर दे
- 7
अब धनिया को हल्का तबे पर हरी मिर्च के साथ सेके ओर मिक्सीजर में पीस कर चटनी तैयार करे
- 8
सांबर के लिये इमली को पा ई म भिगो कर रखे अब सभी सब्जियों को धो कर काट कर दो कर रखे,इमली का पानी छान लें
- 9
एक कुकर चढाओ ओर तेल डालो जीरा राय कड़ी पत्ता डाल कर फ्राई करें फिर सभी सब्जियो को दाल कर भुने अब अरहर की दाल डालो ओर सभी मसाले ओर अब मिलाओ फिर पानी डाल कर 2 सिटी लगाओ फिर जब हो जाये तो राय और कढ़ी पत्ता कर तर्क लगाए
- 10
बस तैयार है
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