गुजिया (Gujiya recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को साफ करके भिगो कर रख दे।
- 2
जब दाल फूल जाए तब इसको जार में पीस लें ।
- 3
दाल को पीस कर इसमें हींग लगा कर अच्छे से मैश करे। दाल को खूब मैश करके सॉफ्ट कर ले । और थोड़ी सी चुटकी में लेकर पानी में डालकर चैक करें । ऊपर आ जाए तो हो गई तैयार।
- 4
अब कढ़ाई में तेल डाल कर तलने के लिए गरम करे।
- 5
एक कॉटन का कपड़ा लेकर चकले पर गीला करके बिछा लेे।
- 6
दाल की छोटी सी लोई लेकर इस कपड़े पर रखे।
- 7
पानी हाथ पर लगाकर इसकी पूरी बढ़ाए।और बीच में कटे हुए ड्राई फूट्स रखे आधा चम्मच ।
- 8
अब कपड़े को एक तरफ से उठा के गुजिया को मोड़ ले। और आकर देकर अच्छे से दबा दे जिस से गुजिया खुले नहीं।
- 9
अब हल्के हाथ से उठा कर इसको तेल में तल ले। हल्की सुनहरी तल कर निकाल कर गुनगुने पानी में डाल दे ।
- 10
जब फूल जाए तो एक बाउल में गुजिया को रखकर ऊपर से नमक, मिर्च एक चुटकी, गरम मसाला एक चुटकी, चाट मसाला एक चुटकी, दही अच्छे से फेट कर, भुना जीरा मसला हुआ, चटनी डाल कर सर्व करे।
- 11
चाहे तो ऊपर से लच्चा मूली गाजर का, अनार के दाने, बेसन की सेव, पपड़ी, धनिया पत्ती भी डालकर सर्व कर सकते है । इस से भी टेस्ट बढ़ जाता हैं।ये इच्छानुसार डाल सकते हैं ।अगर आपको पसंद हो तब।
कुकस्नैपस
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