Pepas de membrillo

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Si tengo que elegir unas galletitas en el mundo para acompañar el mate… elijo estas pepas súper suaves, fáciles y con el secreto “de la abuela” que las hace perfectas. Esta receta es de Blanca Cotta y son de las más ricas que probé. En esta casa fueron EL hit. Tenés que probarlas. #yomequedoencasa

Pepas de membrillo

Si tengo que elegir unas galletitas en el mundo para acompañar el mate… elijo estas pepas súper suaves, fáciles y con el secreto “de la abuela” que las hace perfectas. Esta receta es de Blanca Cotta y son de las más ricas que probé. En esta casa fueron EL hit. Tenés que probarlas. #yomequedoencasa

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Ingredientes

  1. 2yemas de huevo duro (esto es real)
  2. 4 cucharadas colmadasazúcar impalpable
  3. 100 grmanteca pomada
  4. 1 cditaesencia de vainilla
  5. 3/4 tazaharina

Paso a paso

  1. 1

    Tamizar las dos yemas de huevo y el azúcar impalpable. Con un batidor de mano agregar la manteca pomada y la vainilla.

  2. 2

    Luego agregar la harina primero con una cuchara de madera o espátula y luego con las puntas de los dedos como pellizcando. No amasar para no activar el gluten. También pueden usar un cornet. La masa será tierna

  3. 3

    Armar un cilindro. Dejar enfriar una media hora y luego cortar y hacer bolitas. Aplastar el centro y colocar allí el dulce, de membrillo o lo que quieras.

  4. 4

    Cocinar hasta apenas dorar. Dejar enfriar. Y a cuatentenear feliz 🤣🤣

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