堅果牛油磅蛋糕

Claudia Tang
Claudia Tang @claudia_729
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預備食材

  1. 克無鹽牛油 200
  2. 糖粉 110
  3. 克全蛋液(約3隻中型 160
  4. 牛奶 30
  5. 克幼鹽 2
  6. 泡打粉 6
  7. 低筋麵粉 180

料理步驟

  1. 1

    無鹽牛油切成小件,放温室解凍回軟

  2. 2

    加入糖粉打發至泛白,呈軟膏狀

  3. 3

    分多次加入蛋液打至全勻和(沒油水分離)

  4. 4

    加入牛奶拌勻

  5. 5

    加入鹽、泡打粉及堅果/乾果輕力拌勻

  6. 6

    篩入低筋麵粉,以切拌式輕力拌勻,倒入烤模掃平

  7. 7

    焗爐以160度預熱10分鐘,入焗20分鐘

  8. 8

    20分鐘後取出,在中間界一道線,再入焗45分鐘

  9. 9
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