Pisahkan ayam dari tulang, lebih baik dada ayam. Potong dadu sesuai keinginan. Lalu cuci. Setelah dicuci masukan garam dan lada. Diaduk dan diamkan selama 5 menit

Buat 2 bumbu tepung terpisah, 1 bumbu tepung basah (tepung + air), 1 bumbu tepung kering (hanya tepung)

Masukan ayam ketepung kering, lalu ke tepung basah dan kembali ketepung kering lagi. Agar ayam tetap krispi dan tahan lama. Setelah itu di goreng

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, lalu masukan bawang bombay, setelah itu masukan tomat.

Setelah tomat dan bawang layu, masukan saos tomat, saos sambal dan saos tiram, aduk hingga rata

Lalu masukan air secukupnya dan masukan nanas, dan tepung maizena. Aduk hingga rata dan air mengental.

Setelah matang, siram ayam dengan saus pedas manis. Hidangkan