Medialunas para los mates
Paso a paso
- 1
Preparo la leche tibia con azúcar y la levadura. Mezclo y dejo reposar 20'. Se tiene que notar que levó y tiene textura de espuma.
- 2
En un bol mezclo bien la harina, azúcar, huevo, cda de leche y cda de aceite.
- 3
A la mezcla del bol, le incorporo y mezclo la esencia de vainilla y la ralladura de naranja
- 4
Ya puedo unir los preparados en el mismo bol, para amasarlo y dejar 1 hora en reposo para que leve (se infle). Recuerdo que para éste paso se recomienda tapar el recipiente y dejar en lugar cálido.
- 5
Una vez pasado el tiempo, comienzo a amasar, llegando y amasando, cómo está en la imagen. Dato: le agregué un poco (50 gr) de manteca cuando plegué la primera vez. Te recomiendo hace éste paso varias veces.
- 6
Estiro, corroen triángulos y armó para poner al horno
- 7
Dejar dorar y sacar. Cuando las saco las pinceles con almíbar (agua con azúcar hervidas).
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Yuri Hirakawa -
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