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Ingredientes

  1. 270 gcenoura ralada (1 e 1/2 cenoura)
  2. 350 gaçúcar (2 xícaras de chá)
  3. 320 gfarinha (2 xícaras de chá)
  4. 200 mLóleo
  5. 3ovos
  6. 1 colher de cháfermento
  7. Cobertura
  8. 2caixas creme de leite ou 400 ml de creme de leite fresco
  9. 400 gchocolate meio amargo
  10. 100 gchocolate em pó solúvel
  11. 50 gaçúcar

Instruções de cozinha

  1. 1

    Utilizar medidas em gramas. Bater as gemas, 2/3 do açúcar, as cenouras e o óleo no liquidificador, até emulsionar. Para não talhar, o óleo pode ser adicionado aos poucos.

  2. 2

    Bater as 3 claras em neve com o restante do açúcar (cerca de 6 colheres de sopa).

  3. 3

    Em uma tigela, despejar o conteúdo do liquidificador misturar a farinha peneirada junto do fermento aos poucos, sem bater. Após, incorporar as claras em neve.

  4. 4

    Despejar a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, ou desmoldante. Assar por cerca de 45 minutos a 180 graus.

  5. 5

    Cobertura: Aquecer o creme de leite em fogo baixo, ou banho maria. Acrescentar o chocolate meio amargo picado. Acrescentar o chocolate em pó solúvel e também o açúcar. Mexendo sempre, mantendo no fogo baixo até ferver ou por cerca de 10 minutos.

  6. 6

    Em uma vasilha, despejar a cobertura e aplicar uma película de filme de PVC (para evitar criar película sobre a cobertura enquanto esfria). Deixar esfriar e após estará pronta para ser usada.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Bruno Dutra
Bruno Dutra @brunodutra
em

Comentários (5)

Cael Horta
Cael Horta @Cael
Acho que nunca vi um bolo de cenoura tão lindo na vida. Tô sonhando com ele. hahahaha arrasou demais.

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