Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong bagi 4 bagian
  2. 2000 mlair
  3. 3 btgserai, geprek
  4. 6 lbrdaun jeruk
  5. 1 sdtmerica bubuk
  6. secukupnyaGaram, gula
  7. Bumbu yang dihaluskan:
  8. 6 butirbawang merah
  9. 7 siungbawang putih
  10. 3 butirkemiri
  11. Seruaskunyit
  12. 1 bijipala
  13. Bahan sambal:
  14. 20 buahcabe rawit merah, ulek halus, aduk rata
  15. 1/2 sdtgaram
  16. Bahan koya:
  17. 3 siungbawang putih, iris, goreng
  18. 3 buahkrupuk udang, goreng, tumbuk jadi satu
  19. Pelengkap:
  20. Soun, rendam dengan air panas sampai lunak
  21. Kol
  22. Tauge
  23. Daun seledri, iris halus
  24. Bawang merah goreng
  25. Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam panci rebus air ± 2000ml

  2. 2

    Tumis bumbu halus beserta serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam yg sudah dibagi 4.

  3. 3

    Aduk-aduk sampai berubah warna

  4. 4

    Tuang sebagian air panas ke tumisan ayam. Aduk rata. Kemudian tuang kembali ayam beserta bumbu ke dalam panci berisi air panas.

  5. 5

    Tambahkan merica + garam + gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan. Goreng ayam sampai kecoklatan. Suwir-suwir ayam.

  6. 6

    Penyajian: di mangkuk, tata soun, taoge, kol, ayam suwir, seledri, bawang goreng, siram dgn kuah soto panas. Beri sambal,koya kucuri jeruk nipis. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
RUI
RUI @ruichibichan
pada
Pinrang, Sulawesi Selatan
Instagram: @ruichibichan 🙏😘Terima kasih untuk semua 💖💖💖 nya 🙏😘salam kenal semua dan salam otodidak 😍Terima kasih buat semua yg sudah follow dan recook 🙏😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa