বাঙালির ঘরে ঐতিহ্যবাহী খাবার এই চিতল মাছের মুঠিয়া। সবার মতোই আমারও খুব প্রিয়।

#স্পাইসিএই ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি বেশ মশলাদার এবং খেতেও সুস্বাদু ৷ ভাত / ফ্রাই রাইস / পোলাও সবার সাথে ই ভালো লাগে ৷ মজাদার এই রেসিপিটি ছুটির দিনের মধ্যাহ্নভোজে ছোট থেকে বড়ো সবারই ভালো লাগবে ৷

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর #মাছের রেসিপি

#স্পাইসি#1লা সপ্তাহ

#ebook06#week8

#fish#supsচিতল মাছের এই রান্না টা একটু সময়সাপেক্ষ ঠিকই, কিন্তু ফাইনাল রেজাল্ট টা হয় অসাধারণ। যতবারই বানিয়েছি, আমার বাড়িতে সবার কাছেই সুপার হিট হয়েছে প্রত্যেকবার।

#হলুদ রেসিপি

#Baburchihut #প্রিয়রেসিপি #আমারপ্রথমরেসিপিচিতল মাছের মুইঠ্যা একটি সাবেকি বাঙালি রান্না যা বাঙালিদের খাদ্যতালিকায একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ।এটি মূলত চিতল মাছের গাদার বা পিঠের অংশ কে কুরিয়ে নিয়ে তৈরি করা হয়।মুঠো করে জলে সেদ্ধ করে মাছের কোফ্তা গুলো তৈরি করা হয় বলে একে বোধয় মুইঠ্যা বলে।অত্যন্ত সুস্বাদু রান্নাটি এখন অনেক বাঙালির রান্নাঘরেই অন্যান্য রান্নার সঙ্গে সমাদরে স্থান করে নিয়েছে।আমার ঠাকুমার হাতে এই রান্নাটি অনবদ্য স্বাদ হত। প্রায়শই এই রান্নাটি আমাদের বাড়িতে রান্না করত মা। এখন আমি নিজেই এই রান্নাটি করি।আমার প্রিয় পদের মধ্যে চিতলের মুইঠ্যা অন্যতম একটি পদ।

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর #মাছের রেসিপি

#আমারপ্রথমরেসিপি

#ইবুক রেসিপি নং 8#Teamtrees 9অসাধারণ সুস্বাদু এই রেসিপিটি চিতল মাছের পেটির অংশ বাদ দিয়ে পিঠের অংশ কুড়িয়ে মন্ড তৈরী করে নিয়ে বানানো হয়.

#মাছের রেসিপি#ebook2বাঙালির খুব প্রাচীন একটি সনাতনী রান্না চিতল মাছের মুইঠা। খুব লোভনীয় একটি পদ । সময় সাপেক্ষ কিন্তু কঠিন নয়, অবশ্যই করবেন এই ধরনের পর আজ প্রায় অবলুপ্ত।

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর#মাছের রেসিপি

# মধ্যাহ্ন ভোজনের রেসিপিএই রান্না টি পূর্ব বাংলার ।আমার মায়ের কাছে শেখা ।এই রান্না তে মাছ কাটার কৌশল জানা জরুরী ।

#ebook06#week৪এখানে আমি ধাঁধা থেকে ঐতিহ্য পূর্ণ বাঙালী রান্না চিতল মাছের মুইঠা বানিয়েছি | এটি করার হ্যাপা অনেক তবে ,বেশ সুস্বাদু এবং ঘরোয়া উপকরণ দিয়েই চমৎকার স্বাদ হয় | মাছ কুরিয়ে মুইঠা করে সেদ্ধ করে , তারপর মসলা দিয়ে রান্না করতে হয় | ভাল মত রান্না করলে সবাই মাংস ছেড়ে এটাই হাত চেটে খাবে তাতে সন্দেহ নেই ৷ তোমরাও করে দেখতে পারো বন্ধুরা ভাল লাগবে ৷

#ঠাকুরবাড়ির২০২১ বিশ্বকবি রবি ঠাকুর খাদ্য রসিক ছিলেন .ঠাকুরবাড়িতে রবি ঠাকুরের পছন্দের খাবার জিনিস নিয়ে সবসময় গবেষণা চলত. রবি ঠাকুরের অন্যান্য পছন্দের খাবারের মধ্যে মটর ডালের মুইঠা ছিল একটি প্রিয় রেসিপি. সেই চিরন্তন সাবেকি রান্নাটি আমি তৈরি করেছি.

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর#মাছের রেসিপি

#ebook2#জামাইষষ্টি#মাছের রেসিপি

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর #মাছের রেসিপি রোগীর জন্য উপযোগী

#মাছের রেসিপি#ebook2 জামাইষষ্ঠী

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর #মাছের রেসিপি

#ফেব্রুয়ারি২#মুড়িঘন্টমাছের রেসিপি চ্যালেঞ্জে আমি মুড়ি ঘন্ট বেছে নিলাম. এই রেসিপিটি আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা. অবাঙালিদের কাছে এটি বাঙালি ফিশ বিরিয়ানি. এখানে আমি রুই মাছের মাথা দিয়ে বানিয়েছি. ইচ্ছে হলে কয়েকটি ভাজা মাছের পিস্ মেশানো যেতে পারে.

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর #মাছের রেসিপি. যে কোনো উৎসবে বা অতিথি আপ্যায়নে এই রেসিপিটি অনবদ্য.

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর#মাছের রেসিপি

#আমারপ্রথমরেসিপি#উত্তরবাংলার রান্নাঘর#মাছের রেসিপি

#আমারপ্রথমরেসিপি #উত্তরবাংলার রান্নাঘর #মাছের রেসিপি

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর #মাছের রেসিপি

#homechef.friends#gharoarecipe

#homechef.friends#gharoaranna চিতল মাছের মুইঠ্যা বাঙালীর একটি অন্যতম প্রিয় রেসিপি. নানা ভাবে এই সুস্বাদু রেসিপিটি বানানো হয়ে থাকে. আজ আমি আমার মতো করে পরিবেশন করছি.

#ফেব্রুয়ারি২আমার বানানো সাবেকি বাঙালি রান্না চিতল মাছের মুইঠ্যা