Spaghetti alle vongole sfumata con rhum
Nasce dalla mancanza del signor vino bianco questo piatto. Allora ho deciso di sfumare con un poco di rhum, avendo avuto buoni risultati la posto a tutti voi. 🎉🎉 #ilmiolibrodiricette
Spaghetti alle vongole sfumata con rhum
Nasce dalla mancanza del signor vino bianco questo piatto. Allora ho deciso di sfumare con un poco di rhum, avendo avuto buoni risultati la posto a tutti voi. 🎉🎉 #ilmiolibrodiricette
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettiamo le vongole in acqua salata per almeno 2 ore, avendo cura di cambiare l’acqua almeno una volta. In questo processo andremo ad eliminare la sabbia in eccesso e noteremo che si apriranno.
- 2
Tagliamo fine fine il prezzemolo.
- 3
Prendete una padella piuttosto capiente e dai bordi alti e metteteci dentro le vongole ben scolate con 2 spicchi di aglio, del peperoncino. Coprite con un coperchio e lasciate andare a fuoco vivace fin quando tutte le vongole non si saranno aperte. Ci metteranno una una decina di minuti ad aprirsi tutte. Quando saranno ben aperte procedere con il rum e sfumare bene. Spegnere il fuoco.
- 4
Spegnete il fuoco e togliete dal tegame le vongole.
- 5
Scolate la pasta, che avevate precedentemente messo a cuocere, leggermente al dente e conditela direttamente nella padella con le vongole, tenendo il fuoco basso, e facendo insaporire bene. Se necessario aggiungete altro olio.
- 6
Prima di servire gli spaghetti alle vongole veraci, spolverate con l’altra metà del prezzemolo tritato.
Cooksnap
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