سینه مرغ رو به صورت لایه های نازک برش میدهیم و نمک و فلفل و میزنیم و هر لایه را داخل کیسه فریزر میگذاریم و با بیفتک کوب چند بار رویش میزنیم تا کاملا نازک شود (دقت کنید خیلی نازک و پاره نشود)و ادویه ها به خورد آن برود و سه تا ظرف آماده میکنیم داخل هرکدام به ترتیب آرد سفید و زرده تخم مرغ را که با یه قاشق شیر و یه قاشق زعفران دم کرده هم زده و پودر سوخاری میریزیم و بعد تکه های مرغ را اول به آرد و بعد تخم مرغ و بعد پودر سوخاری میزنیم و خوب بادست پودر سوخاری را فشرده میکنیم تا داخل روغن کمتر بریزد

و بعد داخل ماهیتابه سرخ میکنیم ابتدا یه سمت را که خوب سرخ شد برمیگردانیم سمت دیگر هم سرخ شود. کنار مرغ سوخاری میتوانید کمی سیب زمینی سرخ کرده و میل کنید.