Cuci jamur kancing sampai bersih. Sambil panaskan 1 liter air utk merebus jamur agar tidak bau apek. Jika air sudah mendidih masukkan jamur kancing yg sudah dicuci tadi cukup 2 menit. Lalu tiriskan.

Siapkan semua bahan bumbu halus (kecuali lengkuas) dan haluskan sampai halus.

Potong dadu tempe atau sesuai selera dan setelah itu digoreng setengah matang. Sambil menggoreng potong memanjang sekitar 2cm belalo yg sudah dicuci. Setelah itu potong jamur kancing sesuai selera.

Siapkan sedikit minyak utk menumis bumbu halus. Setelah itu masukkan lengkuas. Tumis bumbu sampai harum dan berubah warna. Setelah itu baru dimasukkan belalo, tempe, dan jamur kancing, tambahkan sedikit air lalu aduk rata. Setelah itu tambahkan garam, gula, merica bubuk, penyedap rasa, kecap dan saur tiram. Aduk rata dan tunggu hingga bumbu meresap semua. Setelah bumbu meresap matikan kompor dan siap dihidangkan bersama kerupuk rambak.