Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε τη βανίλια και το ξύσμα και ανακατεύουμε.

Αφού ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με μια μαριζ.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μισο μείγμα.

Ανακατεύουμε το κακάο μαζί με το γάλα μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα.

Ρίχνουμε τη πάστα στο μισο μας μείγμα και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160C, βουτυρώνουμε πολύ καλά τη φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το μισο λευκό μείγμα. Προσθετουμε το άλλο μισο μείγμα και με ένα μαχαίρι δημιουργούμε «νερά».

Ψήνουμε το κέικ για περίπου 35-40’. Οταν το μείγμα είναι έτοιμο το αφήνουμε καλά να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.

Για το γλασο θα χρειαστεί σε μπεν μαρί να λιώσουμε τη κουβερτούρα. Οταν η κουβερτούρα λιώσει,με ένα κουτάλι την ανακατεύουμε για 2 λεπτά να κρυώσει και την περιχύνουμε πάνω από το κέικ.