Bizcochuelo SALUDABLE con ZUCCHINI Y ZANAHORIA 🥕
👩🏼🍳Y si te digo qué hay una forma de hacer un bizcochuelo saludable? Me crees? Con zucchini y zanahoria. Parece mentira no? Pero no lo vas a saber hasta que lo intentes y lo pruebes !.
👩🏼🍳SolchuTips:
👩🏼🍳Es fundamental el buen (pero no excesivo) batido de los huevos con el azúcar para la esponjosidad.
👩🏼🍳Es fundamental que a loszucchinis le quitemos el agua.
👩🏼🍳Es fundamental que los zucchinis y la zanahoria estén rallados.
👩🏼🍳No, no queda con sabor a verdura 😂
👩🏼🍳Se puede usar azúcar común? Si, pero la mascabo le va a dar una humedad única🙌🏼.
👩🏼🍳Se puede usar harina integral? Si !
👩🏼🍳Desmoldar en frío y disfrutar !
Bizcochuelo SALUDABLE con ZUCCHINI Y ZANAHORIA 🥕
👩🏼🍳Y si te digo qué hay una forma de hacer un bizcochuelo saludable? Me crees? Con zucchini y zanahoria. Parece mentira no? Pero no lo vas a saber hasta que lo intentes y lo pruebes !.
👩🏼🍳SolchuTips:
👩🏼🍳Es fundamental el buen (pero no excesivo) batido de los huevos con el azúcar para la esponjosidad.
👩🏼🍳Es fundamental que a loszucchinis le quitemos el agua.
👩🏼🍳Es fundamental que los zucchinis y la zanahoria estén rallados.
👩🏼🍳No, no queda con sabor a verdura 😂
👩🏼🍳Se puede usar azúcar común? Si, pero la mascabo le va a dar una humedad única🙌🏼.
👩🏼🍳Se puede usar harina integral? Si !
👩🏼🍳Desmoldar en frío y disfrutar !
Paso a paso
- 1
Rallar los zucchinis (en el modo más fino) y ponerlo dentro de un colador para quitarle el agua. Presionar con los dedos hasta que no quede agua. También pueden agarrar porciones del zucchini rallado y estrujarlo hasta quitarle el agua. Reservar. Rallar la zanahoria y reservar
- 2
Mezclar la harina con el polvo de hornear, la sal, y el bicarbonato. Reservar.
- 3
Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, incoporar de a poco el aceite y mezclar.
- 4
Incorporar de a poco los secos anteriormente mezclados y mezclar bien.
- 5
Incoporar, por último, los zucchinis rallados y la zanahoria rallada. Integrar y pasar la mezcla a un molde previamente enmantecado y enharinado
- 6
Cocinar a 170 grados por 55 minutos aproximadamente. Clavar un cuchillo en el medio para saber si está listo. Si este sale limpio significa que lo está.
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