Galletitas de limón
En esta cuarentena con mi hijo hacemos galletitas de limón (a algunas le agregamos color) al ritmo de "Fantasías" de Farruko 🎶
Galletitas de limón
En esta cuarentena con mi hijo hacemos galletitas de limón (a algunas le agregamos color) al ritmo de "Fantasías" de Farruko 🎶
Paso a paso
- 1
Para preparar la masa tenés que lavar muy bien el limón, rallar la mitad de su cáscara (siempre evitando la capa blanca que es amarga) y reservarla.
- 2
Por otro lado, exprimí el limón entero y reserva el jugo. Después, mezclá bien la manteca con el azúcar blanca.
- 3
Cuando la manteca haya blanqueado ligeramente, incorporá el huevo.
- 4
A continuación, y cuando la preparación esté bien mezclada, añadí el jugo y la ralladura de limón.
- 5
Tamiza los ingredientes secos (harina y levadura) y mézclalos suavemente utilizando una espátula, hasta que estén completamente integrados.
- 6
Cubrí la masa con papel film y dejá reposar durante al menos media hora en la heladera. Pasado el tiempo de reposo, pre calenté el horno a 170 ºC. Mientras tanto, llega el turno de darle forma a tus galletitas.
- 7
Para ello, separá la masa en pequeñas porciones y aplastalas ligeramente con la mano. Tené en cuenta que todas las bolitas tengan más o menos el mismo tamaño. Si ves que la masa se te pega a las manos, ayúdate con un poquito de harina.
- 8
Por último, colocá las galletitas en una bandeja de horno ligeramente separadas, ya que aumentarán de volumen, y hornéalas a 170 ºC durante 12 o 15 minutos. Tené en cuenta que no deben llegar a tostarse, sino quedar tirando a blanquitas. Una vez horneadas retiralas de la bandeja y dejalas reposar sobre un plato hasta que enfríen por completo.
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