સૌપ્રથમ બટેકા રીંગણ અને ટીંડોળા ને ધોઈ લેવા ત્યારબાદ તેને ઉભા શેપમાં એક સરખી ચીરીઓ કરી કટિંગ કરી લેવા

ત્યારબાદ કુકરમા ૩ થી ૪ ચમચા તેલ લઇ ગરમ કરવા મૂકો ત્યારબાદ તેમાં લસણની કળી ના કટકા કરી નાખવા ત્યારબાદ હિંગ નાંખવી ત્યાર પછી તેમાં સમારેલું ટમેટું નાખવું ત્યારબાદ તેમાં સૌપ્રથમ બટાકાને ચીરીઓ નાખવી અને હાલાવવુ

બટાકા ની ચીરીઓ અધકચરી ચડી જાય ત્યારબાદ તેમાં રીંગણ તેમજ ટીંડોળા ની ચીરીઓ નાખવી ત્યારબાદ ફરી પાછું સમારેલું ટમેટું નાખવું તેમજ ઉપર મરચું પાવડર હળદર મીઠું નાખી હલાવવું આ સબ્જીમાં સહેજ પણ પાણી નાખવાનું નથી આ સબ્જી ફક્ત વરાળથી જ ચડવા દેવાની છે કૂકરના ઢાંકણ ઢાંકી હલાવતા રહેવું ચડી ગયા બાદ તેમાં લીંબુનો રસ અને કોથમીર નાખી સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ સર્વ કરવું