#金廚獎

市售的紅龜粿通常用食用色素，其實使用紅麴粉就能做出又漂亮又好吃的紅龜粿！！

什麼都自己做，上次在市場買一個35元的，還真難吃，剛好買到難吃的😂乾脆買材料自己做，糯米用水磨糯米粉，色素可以用紅麴粉或食用色素

#金廚獎 拜拜或當甜點都ok

好吃又好玩的傳統點心

傳統節日的美食，動手做做看，享受不一樣的樂趣

遇到許多小孩吃紅龜粿或是草仔粿時都不喜歡內餡只愛皮。既然如此，自製的紅龜粿就不包餡只有皮吧！沒有吉祥龜模型，改用綠豆糕壓花模的零件來做，小巧的無餡紅龜粿變成中式西化的蜂蠟紅龜粿了…無餡紅龜粿，孩子的秒殺點心。

紅龜粿以前的傳統做法是圓糯米/再來米浸泡後，打成米漿瀝水成粿脆...等一系列做法過程，麵粉做的是麵龜，熟糯米粉做的是鳳片龜，小時後聽長輩說。

#金廚獎 第一次做紅龜粿，少少份量，軟Q好吃

#金廚獎 因為吃過紅麴肉好吃，想自己做紅麴醬，放3個月才能吃。

將紅麴肉燥拌白飯或拌麵，即是香噴可口的紅麴肉燥飯、紅麴肉燥麵。紅麴米用果汁機打成紅麴粉。肉燥要好吃買帶皮的五花肉，手工一刀一刀切丁，豬皮有膠質，會更香。

1.雜糧粽，減少熱量，還可以改善消化不良。2.蒸雜糧米、糯米中途可打開翻一翻，如果還不夠熟，可在蒸飯時在米飯上灑水，增加米飯軟度。3.米類不可蒸至全熟，肉香、滷汁會吸收不進去。4.粽葉可利用菜瓜布黃色柔軟面刷洗乾淨，洗好粽葉瀝乾水分，可放冷凍庫保存。5.《杯》都是依量米杯。6.鹽滷花生請看: https://cookpad.wasmer.app/tw/8601590