Pastéis de Beringela
Quiteria Sousa @quiteriasousa
Pastéis de Beringela
Instruções para cozinhares
- 1
Lavar a beringela e corta-la em fatias.
- 2
Numa tigela misturar os cominhos, a farinha de grão, os ovos, os coentros, o sal e a pimenta. Acrescentar um pouco de água para obter uma pasta semi líquida. Junte a beringela cortada a esta preparação e misture envolvendo bem.
- 3
Numa frigideira funda, aquecer o azeite. Fritar as fatias de beringela em pequenas porções (1 a 2 minutos de cada lado). Escorrer em papel absorvente e servir imediatamente.
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