Pastél de repollo verde crespo a cielo abierto y roqueforteado

Para pulír los tiempos, arrancamos picando el repollo, que quizás no exista en lugares cálidos, así q lo podemos reemplazar, con espinaca, acelga, repollo común, o mezclas de estas. Y también al morrón... Si se quiere también una cebolla, pero a ESTA LA PELAMOS ANTESSS!!! Debo aclarar que yo no uso manteca, la reemplazo por aceite de maíz.

Para luego estirarla y forrar un molde o sencillamente ponerla a la intemperie tratando de hacerle un canto para que no parezca una pizza. Pero a la hora de comer las similitudes desaparecen.

A todo esto ya derretimos la cuchara de manteca y saltamos al repollo y el morrón. Mientras.

Mandamos al horno el fondo del pastel a horno bien caliente unos diez min.

Mientras revolvemos la fritanga, batimos los cobelinos (huevos) luego de descascararlos, le agregamos la leche, condimentamos con una cucharita de sal gruesa, 1/2 de ají molido, 1 de pimientas molidas cuatricolor.

Sacamos del horno a a la base del pastel y la re llenamos con el repollo amorronado....y el queso roque, en daditos (que es un despelote y trabajoso de desmenuzar y aún mas complicado de distribuir). Para con un coraje espectacular dejarlo zozobrando en el huevo batido, junto a la leche y los condimentos.

Ha de ir a parar al horno otra vez unos 15/20 o 22 minutos. Acá ya con el huevo y la leche,

No hagan como yo hice, así se evitan de ponerlo y volverlo a sacar del horno....No olviden, el queso roquefort.

Ya listo para servirlo, aunque se debe esperar pa comerlo, si se quiere evitar quemazón.

Las fotos han de llegar es muy temprano para cocinarlo ahora. Mostramos la ensalada Racinguista que acompañara el pastel.

Sale de remilflautasss!!!