Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (pilih dada n paha atas) bisa ditambah ampela hati; 2 buah jeruk nipis (diperas n ambil airnya); 1000 ml air; 1 bungkus santan kara size 65ml; secukupnya Minyak goreng; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 buah cabe hijau besar; 2 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 batang serai; 2 butir telur; 5 buah belimbing wuluh; 7 buah cabe rawit (utuh); 2 buah tomat hijau ukuran sedang; 2 buah tomat merah ukuran sedang; 5 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 sendok makan gula (prefer gula aren); 1 sendok teh kaldu ayam; secukupnya Garam; secukupnya Daun pisang

Garang Asem Ayam

Bagikan Cooksnap pertama

14 orang berencana membuat resep ini

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgayam (pilih dada n paha atas) bisa ditambah ampela hati
2 buahjeruk nipis (diperas n ambil airnya)
1000 mlair
1 bungkussantan kara size 65ml
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu iris
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 buahcabe hijau besar
2 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 batangserai
Bumbu pelengkap
2 butirtelur
5 buahbelimbing wuluh
7 buahcabe rawit (utuh)
2 buahtomat hijau ukuran sedang
2 buahtomat merah ukuran sedang
5 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 sendok makangula (prefer gula aren)
1 sendok tehkaldu ayam
secukupnyaGaram
secukupnyaDaun pisang

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ayam kemudian beri perasan air jeruk nipis dan diamkan 10-15 menit
2

Bilas kembali daging ayam dengan air
3

Rebus ayam dengan air kurang lebih 10 menit dengan api sedang dan sisihkan
4

Panaskan minyak dan tumis bumbu iris hingga harum
5

Masukkan rebusan ayam beserta airnya masak hingga mendidih kemudian tuang santan yg sudah diencerkan dengan 100ml air, telur yg sudah dikocok, gula, garam dan kaldu ayam. Aduk rata dan koreksi rasa
6

Siapkan panci, kemudian alasi dengan daun pisang
7

Tuang rebusan ayam dan bumbu pelengkap kemudian tutup dengan daun pisang di atasnya
8

Kukus selama 20-30 menit.
9

Angkat dan sajikan

Tika dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Tika @tika_chan

pada 29 Maret 2020 06.59

Solo, ID

Wife, mommy n working mom.. suka masak, suka bikin kue tp jg suka lupa share resep..😁

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Masakan Pengobat rindu kampung dan mudah banget bikinnya tinggal cemplungin semua bahan #PejuangGoldenApron3#CABEKU#ayaminlopewityu

Debby Sulistyaningtyas
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Lagi kangen sama nenek, mau mudik masih lama. Jadi bikin sendiri deh.. ☺️☺

Mrs.Ai
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Kalau gk mau pedes gk udah pakaincabe yaa..Cabe merah hanya garnish aja biar di foto ada warnanya 😊

Je
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Astri Yustika
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Suegerrr tenan iki rek....😋🤤Bojoku mangane rak mari-mari...entek kabeh segoku sa'dandang😁🥰#PekanPosbarAyam#AyamBerendamSource: Nia Agustinahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14622262-garang-asem-ayam?invite_token=d9SbMpQgkQcM9Zr6HTeFiweU&shared_at=1614346649

Dinda Amy
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Menu ini bener-bener cocok untuk buka puasa atau sahur. Aslinya seger banget meskipun tampilannya ga begitu cantik 😁. Thanks mba Melda Yanti buat resepnya.#garangasemayam#garangasem#menubukasahur#CookpadCommunity_Purwakarta

Eva Nurohmah
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Henny
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Baru pertama nyoba resep Garang Asem ayam,ini juga karena ada pesenan garanga asem ayam,saya nyobain ternyata seenak itu ya,bumbunya meresap gurih dagingnya empuk banget,terus pake kuah santan jadi tambah gurih dan saya alasin pake daun pisang lalu dikukus jadi tambah sedep ada aroma daun pisangnya#GarangAsemAyam

Tuti hantiyah
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Duh, kemana aja diriku hari gini baru nyoba ini masak makanan khas klasik Jawa bercitarasa asem pedes gurih. Yummy bangettt....hehehe..sesuai selera maksudnya yaa....Simple juga masaknya karena tak perlu haluskan bumbunya.Pun sehat juga karena nggak pakai digoreng. Intinya, must try deh🤭Garang asem aslinya menggunakan santan dan belimbing wuluh pada bahannya dan juga dibungkus dengan daun pisang.Credit to Mba Saomi @mayhai_107 ini resepnya tanpa dibungkus daun pisang.Resep Asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14170010-garang-asem-tanpa-dibungkus?invite_token=GZeTozKqnomYR39xjFgjzXjR&shared_at=1625965433#CSDepok_Saomi#CookpadCommunity_Depok#Timlo_JajaninDongMah

Reni Nuraini
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Winda Yuliyanti
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Mau yg seger seger...pas kebetulan belimbing wuluh depan rumah lagi lebat²nya..petik beberapa langsung eksekusi...😍

Ika Mahendra Moenif
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam

Ngelewatin RM yang menampilkan menu garang asem...langsung 🤤Inspirasiku u sarapan garang asem....dibikin sehari sebelumnya....mantep nyerep bumbunya

aty herman

Rekomendasi Resep Lainnya