Kalau suka berminyak,goreng dulu terong yg sudah dipotong2,tapi untuk kali ini terong ga saya goreng

Ceplok telur,saya ga kasih garam,biar ga keasinan ketika sudah di campur dgn bumbu baladonya

Haluskan bawang putih,ketumbar,bawang merah,cabe keriting cabe rawit,beri garam,gula,micin secukupnya lalu tumis smpai harum,masukkan lengkuas,sere,daun salam.Karena bumbu dapur saya ga ada,jadi saya ga pake bumbu dapur (macam lengkuas,daun salam,sere)

Setelah bumbu harum,masukkan terong aduk2 smpai kulit terong berubah warna,bisa tambahkan air sedikit supaya bumbu tidak gosong (ini karena terong tidak saya goreng dulu,kalau terong sudah digoreng tdk perlu air

Kemudian masukkan telur aduk2 tambahkan masako,merica kalau suka,tambahkan air lagi,masukkan tomat tunggu smpai tomat sedikit layu tes rasa sajikan