Ayam Suwir ala Bali dan Sambal Matah

Nabila Arie
Nabila Arie @nabilarie

Ada sisa roasted chicken kiriman orang. Gak terlalu laku dirumah, akhirnya inisiatif suwir buat lauk, kali ini aku bikin nya gak pedes yaa.. tapi kalo mau pedes boleh, karena kali ini aku mau makan pake sambal matah.

Ayam Suwir ala Bali dan Sambal Matah

20 orang berencana membuat resep ini

Ada sisa roasted chicken kiriman orang. Gak terlalu laku dirumah, akhirnya inisiatif suwir buat lauk, kali ini aku bikin nya gak pedes yaa.. tapi kalo mau pedes boleh, karena kali ini aku mau makan pake sambal matah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 500 gramayam suwir
  2. 1 batangsereh
  3. 3 lembardaun salam
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. Secukupnyagula merah
  6. Secukupnyagaram
  7. Secukupnyakaldu ayam
  8. Bumbu Halus
  9. 10 buahcabe merah
  10. 2 buahcabe rawit
  11. 1/2tomat buang dagingnya
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 ruaskunyit
  14. 8 buahbawang merah
  15. 3 buahbawang putih
  16. 5 buahkemiri
  17. Sambal Matah
  18. 5 buahbawang merah
  19. 4 lembardaun jeruk
  20. 10 buahcabe rawit
  21. 1 batangsereh besar
  22. Sedikitminyak

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama siapkan bumbu halus, semuanya di blender. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan air secukupnya. Masukkan gula merah, sereh, daun jeruk dan daun salam. Aduk aduk sampai mendidih.

  2. 2

    Setelah mendidih, masukan garam dan kaldu, koreksi rasa. Kalau sudah oke masukan ayam suwir, aduk aduk. Kemudian tutup, biarkan api kompor menyala kecil, sambil sebentar2 di aduk2 lagi sampai airnya hampir kering.

  3. 3

    Sambil menunggu ayam suwir siap, mulai siapkan sambal matah, suwir semua bahan. Kalau sudah siram dengan minyak panas supaya bawangnya agak layu, tambahkan garam dan koreksi rasa. Kalau sudah siap, cek ayam suwirnya, kalau oke langsung hidangkan bersama. Hmmm maknyus!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nabila Arie
Nabila Arie @nabilarie
pada

Komentar

Resep Serupa