Pinche borracho/ Horno Milagro-Cazuela Horno
Quizá el nombre de éste rico bizcocho provenga de un ayudante de cocina a quien lo encontraron alcoholizado. Sea o no éso, el delicado y aromatizado licor de almendras lo hace exquisito.
Pinche borracho/ Horno Milagro-Cazuela Horno
Quizá el nombre de éste rico bizcocho provenga de un ayudante de cocina a quien lo encontraron alcoholizado. Sea o no éso, el delicado y aromatizado licor de almendras lo hace exquisito.
Paso a paso
- 1
En un tazón batir los huevos con el azúcar hasta blanquear y su volumen se duplique.
- 2
Añadir el yogur y seguir batiendo, añadir el aceite y continuar batiendo hasta integrar. Colocar un colador y cernir la harina junto con el polvo de hornear, integrar suavemente y evitar sobre batir. Reservar el batido.
- 3
Engrasar y enharinar ligeramente el molde cacerola y verter suavemente el batido.
- 4
Poner el difusor de calor en la parrilla y encender con la flama un poco mayor que la más pequeña, colocar el molde y la tapadera con las aberturas medio abiertas por 25 minutos, pasado ese tiempo contar de 20 a 25 minutos más con la flama al mínimo y las aberturas completamente abiertas.
- 5
Pasado ese tiempo, dejar que entibie y desmoldar.
- 6
Jarabe: en un cacito colocar el agua y azúcar hasta hervir, revolver, añadir el licor y revolver nuevamente, quitar del fuego y dejar entibiar.
- 7
Regresar el bizcocho al molde, picarlo ligeramente con un palillo y agregar el jarabe borracho. Dejar que enfríe por completo y absorba el jarabe.
- 8
Desmoldar y con la ayuda de un coladorcito espolvorear azúcar glass. ¡¡Ricooo!!.
- 9
Hecho en Horno Milagro Alumodel.
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