塔香薑絲蚵仔湯（牡犡），又稱「海洋中的牛奶」！—唐代詩仙李白：「天上地下，牡蠣獨尊」的提句。在漢方使用牡蠣殼為藥材，能平肝潛陽、鎮靜安神；亦是「大腦食品」，大量的酪胺酸，轉化為負責愉快感和神經傳導的多巴胺。含鋅比例最高食物之一，可增強人體免疫系統；在大陸又有［男人的加油站，女生的美容院］的美名, 對男性生殖力與系統非常重要。訣竅提示豆豆愛的料理－澎湖野生水產https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts聯絡：許惠茹(豆豆) 電話：0935363948 LINE：dodohome1024信箱：dodohome1024@gmail.com如大家需要，可寫信或打電話給我，謝謝！

#夏天食譜#當季食材

這陣子鮮蚵特肥美,買了一斤做兩吃,一為汆燙後將2/3做涼拌吃,二為將汆燙剩餘的青蚵及湯加點沙茶及九層塔成為一道鮮美的湯品,超好喝喔!!訣竅提示1.所有調味料均依個人喜好增減2,當湯品加入沙茶及九層塔超有加分效果,因為真的很好喝喔!!食後感想鮮蚵裹上地瓜粉封住了鮮蚵的鮮甜味簡單加點調味料就是一道美味的佳餚,如果在汆燙剩餘的湯裡做了簡單的變化又是一道鮮甜的湯品喔!!尤其加入了沙茶及九層塔讓整個湯增添了多層次的風味,讓人忍不住一口街著一口把這一斤鮮蚵吃的精光了

蛤蜊含維生素B12、E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅、牛磺酸等。鐵質，可預防貧血；牛磺酸能降低膽固醇，預防動脈硬化。維生素E有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化。訣竅提示(1)要注意蛤蜊肉不要炒太久，會過老的不好吃，且會縮小 (2)過敏體質、尿酸偏高、痛風、經期、腹痛、腹瀉或產後婦女不宜食用蛤蜊。 ------------------------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/ 

現在天氣炎熱，家人們似乎不太喜歡熱湯，但是魚湯他們就愛喝魚湯比較鮮甜美味清爽吧！加上九層塔香氣很好喝，使用鱸魚片，完全無刺的適合老人家及小朋友，或是懶得挑魚刺的家人！

蒜頭雞湯的蒜頭味。絕對不帶一絲辛辣度，即江湖中傳聞「濃郁飽滿卻不失清爽」！第一次在海產店點這道湯時，還以為是解酒專門咧，沒想到滋味卻棒極了。超級多量的蒜頭，提高免疫力與抗氧化絕對一流。訣竅提示★ 蒜頭也可以用電鍋蒸熟或水煮熟(約10~15分)，蒜頭可連皮蒸，熟化即可輕易剝除。★ 蛤蜊買回加水養在冰箱，大約可養3~5天；死掉的蛤蜊殼會微張，下鍋前先挑一下。★ 煮少量肉片或肉絲會讓湯頭多點甜味，不加也ok。

#河豚料理

#紅白料理 吳郭魚加上薑黃絲、九層塔、香油、鹽，由電鍋蒸煮的湯品。

#金廚獎簡單料理，家常料理…一道搞定，滿足您的味蕾…簡單易做！

半夜睡不著，把剛買的蛤蜊煮成一鍋熱湯

#暖胃暖心幾樣和雞蛋都很搭的食材簡單營養又好吃