Mexican Coffee Bun / Roti Boy / Roti O

Devy Fitria Wardani
Devy Fitria Wardani @Devy_wardani
Denpasar, Bali

Source : @stefanielaz (instagram)

Bagikan

Bahan-bahan

8 pcs
  1. Bahan Topping
  2. 100 grbutter
  3. 70-80 grgula halus
  4. 1 butirtelur ukuran sedang
  5. 1 bungkuscoffee mix instan (larutkan dengan 1-2 sdm air hangat)
  6. 100 grtepung terigu, ayak
  7. Bahan Roti
  8. 250 grtepung protein tinggi
  9. 5 grragi instan
  10. 1 sdmsusu bubuk
  11. 50 grgula pasir
  12. 1 butirtelur
  13. 90-110 mlair dingin / susu cair (sesuaikan adonan msg2)
  14. 25 grmentega
  15. Bahan isian
  16. Secukupnyabutter / keju / cokelat

Cara Membuat

  1. 1

    Buat topping lebih dulu. Mixer butter dan gula sampai mengembang, lalu masukkan telur secara bertahap. Masukkan kopi, terakhir masukkan tepung. Aduk sampai benar-benar tercampur rata. Masukkan ke piping bag / plastik segitiga, simpan dalam lemari pendingin. Keluarkan 30 menit sebelum digunakan

  2. 2

    Buat adonan Roti : Campur semua bahan kering lalu masukkan telur diikuti dengan air dingin / susu cair. Uleni hingga setengah kalis. Lalu masukkan butter / mentega, uleni hingga kalis elastis

  3. 3

    Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat (± 30 menit). Lalu bagi adonan (saya bagi jadi 8), bulatkan. Ambil 1 bulatan lalu pipihkan adonan (hati2 jgn terlalu tipis agar tidak pecah atau luber) dan beri isian (saya hanya mentega dan spready cheese), bulatkan dan rapatkan kembali. Ulangi hingga adonan habis kemudian diamkan kembali sampai mengembang 2x lipat

  4. 4

    Panaskan oven, semprot adonan dengan topping yang sudah kita siapkan tadi. Semprot melingkar dari bagian tengah atas sampai ¾ adonan. Lakukan pada semua adonan roti. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 25-30 menit (sesuaikan oven masing-masing)

  5. 5

    Setelah matang, dinginkan di colling rack agar roti tidak lembab bagian bawahnya. Siap dimakan saat hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devy Fitria Wardani
Devy Fitria Wardani @Devy_wardani
pada
Denpasar, Bali
Assalamualaikum..Perkenalkan saya seorang istri dan ibu beranak 1 yang masih belajar dunia permasakan dan perbakingan. Punya minat di baking yang menjadi hobby karena doyan nyemil.Terima kasih buat teman-teman yang sudah mampir dan juga recook/rebake.IG : @devy.wardaniBaking is Fun
Lebih banyak

Resep Serupa