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預備食材

  1. 台灣原生種小米100克(顆粒較細小)
  2. 薏仁50克
  3. 圓糯50克
  4. 蘋果一顆(切成小丁泡水備用)
  5. 細砂糖30克
  6. 水適量約5000cc,濃或稀可隨喜歡調整

料理步驟

  1. 1

    台灣原生種的小米是非常具有營養價值的穀物,有豐富的B群及營養素,不過鮮少在國人的飲食當中被食用,因此非常推薦可以多食用,老人小孩壯年皆適合。買回來的台灣原生種小米用網篩洗淨,因為太小顆,這樣較方便。薏仁泡水半小時後,我用壓力鍋先煮20分讓其煮軟。圓糯洗淨泡一下水備用,蘋果切小丁備用。

  2. 2

    起一鍋水,水滾後加入煮軟的薏仁,還有糯米,將其煮至粒軟化有些微開花約需20分,再加入小米煮開後約15分後,若小米已煮漲大即可加入蘋果丁再煮5分左右,喜歡脆口的可以不用煮太久,煮軟點口感與香味也不錯,起鍋前可加點細砂糖,或不加隨個人喜好。薏仁也可換成綠豆。

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