Somai Ikan Tenggiri

Silvia Mgrt Kitchen
Silvia Mgrt Kitchen @silviakitchen
Jakarta

Resep dari xander's kitchen hanya saya modif karena untuk makan sendiri jadi labu siam dan sagu saya kurangi, bawang saya buat dalam gram supaya setiap masak hasilnya sama. Dijamin labu siam tidak berasa, cara jitu menyiasati anak2 yang tidak suka makan sayuran 😉 #Indonesianfood #PejuangGoldenApron2 #Cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 450 grdaging ikan tenggiri fillet giling
  2. 25 grbawang merah halus
  3. 10 grbawang putih halus
  4. 250 grlabu siam kupas
  5. 280 grtepung sagu
  6. 1 sdmgaram
  7. 1 sdmkaldu ayam bubuk
  8. 1 sdmgula
  9. 1 sdmminyak wijen
  10. 1 sdtlada putih
  11. 3telur besar / 200 gr dgn cangkang
  12. Secukupnyatelur rebus 10 menit
  13. Secukupnyakol, tahu, kentang
  14. Bumbu kacang
  15. 250 grkacang tanah sangrai haluskan
  16. 2 siungbawang putih / 7 gr
  17. 4 siungbawang merah / 10 gr
  18. 10-15cabe merah keriting / 35 gr
  19. Secukupnyacabe rawit (saya skip spy anak2 bs mkn)
  20. 600-700 mlair
  21. 2-3 sdmcuka
  22. Secukupnyagaram, gula
  23. 3 lembardaun jeruk
  24. 2 sdmminyak
  25. SecukupnyaKecap manis
  26. Secukupnyaperasan jeruk limau

Cara Membuat

  1. 1

    Parut halus labu siam, tiriskan, buang airnya. Telur rebus kupas, belah 2, kentang potong2 dan rebus hingga matang, kol rebus sebentar, tahu potong2 kalau mau digoreng sebentar juga boleh sesuai selera.

  2. 2

    Campur ikan, bawang, garam, kaldu, lada, gula, telur, aduk rata, masukan sagu bertahap hingga rata, masukan labu aduk rata. Siapkan kukusan, saya pakai yang stainless, minyaki supaya tidak lengket dengan adonan.

  3. 3

    Beri adonan di atas telur, kentang, tahu beri motif dengan punggung garpu, isi kol dengan adonan dan gulung, sisanya dibuat bulat2 saja, Kukus selama 15 menit.

  4. 4

    Untuk bumbu kacang, tumis bawang dan cabe hingga matang, masukan daun jeruk aduk sebentar, masukan kacang, air, garam, gula, cuka, masak hingga keluar minyak dari kacang. Kalau warna kacang kurang gelap, bisa ditambah kecap manis. Kalau masak dengan wajan stainless masukan cuka setelah dipindahkan ke mangkok beling, koreksi rasa.

  5. 5

    Potong2 somai, tuang bumbu kacang, kecap manis, perasan jeruk limau, kalau suka pedas bisa ditambah saus sambal. Siap dihidangkan hangat lebih enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Silvia Mgrt Kitchen
Silvia Mgrt Kitchen @silviakitchen
pada
Jakarta
❤ Cooking Baking local & Int'l, traditional cakes, Food & drinks, Repeat....Resep yang aku share kadang aku tambah/rubah dengan bahan yang tersedia di rumah atau disukai orang rumah supaya pas dengan selera.Cara memasak setiap orang berbeda, tidak ada yang benar atau salah, sesuaikan dengan selera dan cara masing2. Semoga menjadi inspirasi mommy2 mau buat apa di dapur hari ini.Selamat mencoba dan jangan lupa untuk share foto recooknya ya 🙂
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya