Cremona sin grasa

Disolver la levadura con agua tibia y la cucharada de azúcar. Poner la harina en la mesada, formar una corona y poner en el centro la levadura diluida y por fuera de la corona la sal a gusto

Mezclar y amasar hasta lograr conseguir una masa homogénea y suave. Utilizar la cantidad de agua necesaria, es preferible usar primero sólo la necesaria para diluir la levadura y una vez que esté todo mezclado ir agregando (esto es para no tener que agregar más harina)

Desgasificar la masa y estirarla a lo largo hasta lograr aproximadamente un espesor de medio cm.

Pasado el tiempo, volver a estirar a lo largo y un poco a lo ancho también. Doblar la masa a la mitad a lo largo y realizar los cortes comunes de una cremona. Unir las puntas. Horno a 220 por 20 minutos y listo!! Pueden ser algunos minutos más o menos, depende del horno. Que la disfruten!