Balado ikan kembung + udang
Cara Membuat
- 1
Cuci & bersihkan ikan lalu potong menjadi 2 bagian. Lumuri ikan kembung dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit. Goreng ikan hingga setengah matang dan berwarna agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Kemudian goreng udangnya juga setengah matang.
- 2
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- 3
Tambahkan gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- 4
Masukan ikan kembung & air masak hingga mendidih. Lalu masak hingga kuah mengental dan hampir habis. Masukan daun kemangi & daun bawang. Jangan lupa koreksi rasa apabila sudah oke matikan kompor & hidangkan☺️
- 5
Tips :
1. Pilih ikan kembung yang masih segar dengan ciri-ciri: daging kenyal, apabila ditekan daging akan kembali ke bentuk semula, insang berwarna merah segar, bau tidak menyengat, dan bola mata jernih.
2. Supaya mudah kulit ikan tidak menempel & hancur, gunakan wajan anti lengket. Kalo gak punya wajan anti lengket gorengnya kasih bawang merah 1 siung (dikupas ya ga usah di iris)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Balado ikan kembung Balado ikan kembung
Semua ikan kalau di balado gini pasti jd favoritnya anak lanang, yuuks mentemen ikutan bikin 😉
-
-
Balado ikan kembung Balado ikan kembung
Jangan menumis bumbu menggunakan minyak bekas menggoreng ikan karna akan mempengaruhi rasa. Selamat mencoba
-
Balado ikan kembung Balado ikan kembung
Suami lg kepingin makan ikan di balado hehehe
-
Balado ikan kembung Balado ikan kembung
Karena anak bungsu ngga suka pedes jd ikan yg satu cuma d goreng trs biar gampang makannya ikan kembungnya dbagi dua jd klw cukup setengah klw mau nambah gampang
-
-
Balado ikan kembung Balado ikan kembung
Masakan simple tp bisa nambah2 nasi.. dimakan sm nasi putih anget aja udah manteeb banget.. salah satu makanan favorit saya dan suami
-
-
-
-
Balado ikan kembung Balado ikan kembung
Balado lagiiiii. Kali ini yg di balado ikan kembung, perbanyak makan ikan agar supaya tidak ditenggelamkan bu susi 🙌
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar