Pan brioche
Es una receta fácil, que lleva su tiempo de leudado pero que es muy rica y recomendable. Se pueden hacer tanto pancitos dulces (los rellenamos con chocolate, dulce de leche, etc) como salados.
No tienen que ser perfectos, de hecho yo los hice bastante desprolijos 😋, porque lo importante es que queden ricos de sabor y bien esponjosos.
#delantaldorado
#yomequedoencasa
#pascuasencasa
#panaderiaencasa
Pan brioche
Es una receta fácil, que lleva su tiempo de leudado pero que es muy rica y recomendable. Se pueden hacer tanto pancitos dulces (los rellenamos con chocolate, dulce de leche, etc) como salados.
No tienen que ser perfectos, de hecho yo los hice bastante desprolijos 😋, porque lo importante es que queden ricos de sabor y bien esponjosos.
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#pascuasencasa
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Paso a paso
- 1
Pesamos y separamos los ingredientes.
- 2
Primero mezclamos el azúcar, la leche tibia, tres cucharadas de harina que sacamos de los 710gr y la levadura fresca desmenuzada. Dejamos aparte por 10' hasta que leude (cambié el bowl porque me di cuenta que me iba a rebalsar).
- 3
En otro bowl ponemos la harina y mezclamos con la sal. Formamos una corona en el centro, agregamos los dos huevos y el fermento. Comenzamos a mezclar.
- 4
Una vez que se forme la masa, pasamos a la mesada y amasamos. Importante no agregar más harina para que los pancitos no nos queden duros. Cuando veamos que poco a poco todo esta integrado, vamos agregando la manteca pomada en partes hasta que la mezcla quede suave y brillante.
- 5
Dejar leudar hasta que doble su tamaño.
- 6
Desgasificar la masa y hacer bolitas de 50 gr aprox. No tienen que ser perfectas ni exactas. Acomodarlas en una fuente previamente engrasada.
- 7
Una vez terminadas las bolitas, esperar 30’ a 1 hora hasta que doblen su tamaño. Una vez así, pintarlas con huevo y llevarlas al horno a 180°. Opcional: ponerles queso por encima para decorar.
- 8
Dejar en el horno 15’-20’ o hasta que estén dorados por encima. Una vez listos, sacar del horno y esperar que enfríen para comer. La verdad es que quedan re lindos, se despegan súper fácil y son muy esponjosos.
- 9
Tip: derretis un poquito de manteca al microondas, le agregas ajo en polvo y sal y lo pintas encima del pancito. Queda una bomba!
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