Ayam Semur Bali

Dwi Muslimawati
Dwi Muslimawati @dwimuslimah4
Jambi

Bismillah....
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
Bosen dengan masakan ayam yang gitu-gitu aja? Yuk cobain semur yg satu ini. Rasa pedas manisnya bikin nagih😁, apa lagi kalau makan pakai tangan.😄 Meskipun saya asli suku jawa tapi saya suka masak makanan khas daerah lain🥰 apalagi yang belum pernah saya cobain, makin penasaran tuh😆. Dicoba ya momies....

#Ayamsemurbali #cookpadcommunity #cookpad #olahanayam #resepayamsemur #bali #masakanbali

Ayam Semur Bali

Bismillah....
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
Bosen dengan masakan ayam yang gitu-gitu aja? Yuk cobain semur yg satu ini. Rasa pedas manisnya bikin nagih😁, apa lagi kalau makan pakai tangan.😄 Meskipun saya asli suku jawa tapi saya suka masak makanan khas daerah lain🥰 apalagi yang belum pernah saya cobain, makin penasaran tuh😆. Dicoba ya momies....

#Ayamsemurbali #cookpadcommunity #cookpad #olahanayam #resepayamsemur #bali #masakanbali

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 gramayam
  2. Biar agak banyak saya tambahin 5 butir telur rebus (optional ya)
  3. 1/2 buahjeruk nipis
  4. Secukupnyagaram
  5. 4-5 lembardaun jeruk (kalo ga suka bisa dikurangin)
  6. 4 lembardaun salam
  7. Secukupnyamerica bubuk
  8. 2 batangkayu manis
  9. 5 bijiasam jawa (larutkan dgn air)
  10. Secukupnyakecap manis
  11. 2 sdmsaus sambal
  12. Secukupnyapenyedap rasa
  13. 1 batangdaun bawang, iris
  14. 250 mlair
  15. Secukupnyaminyak untuk menumis
  16. Bumbu Halus:
  17. 7 siungbawang merah
  18. 5 siungbawang putih
  19. 10 buahcabai merah
  20. 1/2 buahtomat, buang bijinya
  21. 4 buahkemiri
  22. 1 ruasjahe, iris tipis dulu
  23. 1 ruaslengkuas, iris tipis dulu
  24. 1 batangserai, iris tipis dulu
  25. 40 gramgula merah/gula aren
  26. Secukupnyaair utk memblender

Cara Membuat

  1. 1

    Balurkan ayam dgn perasan jeruk nipis, lalu tambahkan garam. Aduk hingga rata, lalu diamkan selama 5 menit.

  2. 2

    Goreng ayam sampai setengah matang saja dan jangan terlalu kering. Goreng telur hingga kulitnya sedikit kering (jika pakai).

  3. 3

    Haluskan semua bumbu halus.

  4. 4

    Tumis bumbu halus dgn minyak panas, tambahkan merica bubuk, daun jeruk, daun salam, kayu manis. Aduk rata. Lalu tambahkan air asam jawa. Tumis bumbu hingga harum.

  5. 5

    Masukkan air, kecap manis, dan saus sambal. Aduk hingga tercampur rata.

  6. 6

    Masukkan ayam dan telur (jika pakai). Masukkan garam dan penyedap rasa (saya pakai masako ayam). Lalu taburi dgn daun bawang. Masak hingga bumbu meresap dan menyusut. Jangan lupa koreksi rasa yaaa.

  7. 7

    Matikan api. Ayam Semur Bali siap untuk disajikan. Selamat mencoba 💞💐

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dwi Muslimawati
Dwi Muslimawati @dwimuslimah4
pada
Jambi
Amateur chef for my lovely family👩‍🍳💕Mom of one daughter 🌹
Lebih banyak

Komentar (2)

Roma Uli
Roma Uli @cook_39032523
Mantap bun 👏👏👏👍👍👍❤

Resep Serupa