Masaknya sebentar, prosesnya yg agak lama. Didalam prosesnya ada tips supaya daun kates gak pahit. Yuukk simakkk...👌

Trik agar daun Kates/pepaya tidak pahit saat di masak yaitu dengan menggunakan daun deduguk. Di Bengkulu khususnya didaerah  Bengkulu Selatan Melastoma malabathricum ini lebih dikenal dengan nama Dedughuk* ada juga yang menyebutnya Deduruk, di Indonesia sendiri tanaman ini dikenal dengan Senduduk atau Senggani. Daun tanaman ini sering dimanfaatkan oleh masyarakat Bengkulu Selatan sebagai penetral rasa pahit daun Pepaya, caranya dengan mencampurkan dedaunan kedalam rebusan daun pepaya sebelum disayur.#sekarraduhin#cookpadcommunity_bengkulu#PejuangGoldenApron2

Ceritanya ngiler ngeliat orang update lagi makan ini. Tadi pagi langsung petik daunnya, dan langsung eksekusi

Masakan ini sangat sederhana, tapi aku suka banget ... apalagi kalo yang memasak ibuku, Nasi dua piring langsung ludessss seketika. Anakku yang ga bgitu suka dengan yang namanya sayur pun juga menyukainya. Masakan yang sangat .. sangat ... sederhana tapi jadi favoritku :) #ManisnyaCintaIbu

Karena tukang sayur langganan gak jualan , akhirnya pilihannya manfaatin apa yang ada, kebetulan yang ada pohon pepaya berbuah banyak akhirnya ambil satu yang kecil aja cukuplah buat jadi menu ntar malem, yuk cuzz ke dapur kita olah pepaya mudanya 😁

Draft masakan sewaktu di Yogyakarta.Mata ngak tahan lihat ranumnya Bunga Pepaya. Akhirnya nekat pamit sama pemilik untuk metik dan numis.Bersyukur yg punya baik hati. Masak dengan alat seadanya dan bahan seadanya.Bersyukur akan menambah kenikmatan hasil masakan kali ini.#593#Sayur#Tumis#KembangKates#MasakItuSaya#MasakanSimpel#CeritaDapurHariIni#KulaEtamCocok#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda

Batam, 2022 Maret••••••••••••••••••••••• Sehat selalu cookpader lovers ❣Sudah lama banget gak masak oseng-oseng kates. Tadi pas belanja ada penampakan kates yang sudah di serut langsung aja dibeli.Karena saya ngak bisa makan pedas, untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera 🧡...#PejuangGoldenBatikApron#Week07#CookpadCommunity_Solo#CookpadIndonesia#CookingWithLove#IdeMasak#BagikanInspirasimu#WongSoloMasak#MasakItuSaya#MasakAlaItha#OlahanPepaya

Kebayang jaman kecil dulu kalo ada yg ewoh (hajatan) mbahku sering dapet berkat yg isinya ini nih. Oseng oseng kates (pepaya muda) , dimakan pake nasi pera makan dipincuk daun jati enak bgt. Skrg udh jarang hajatan pake bgtu.. Udh lebih modern. Jd kangen dan kepengen banget akhirnya bikin sendiri..walau beda rasanya #bedatanganbedarasa. Tapi yg ini enak,malah lebih enak.. 😘 sumber resep dari IG bundadidi ya.

Masakan yang mudah, sederhana dan membuat lupa daratan 😄 oseng bunga pepaya atau kembang kates, sama saja, menjadi lauk pendamping yang enak disantap bersama nasi hangat. Bahan-bahan yang sederhana tapi rasa luar biasa jika diolah dengan tepat. Tidak suka rasa pahit dari kembang kates? Jangan kabur dulu Bun. Remas-remas ringan setelah dibubuhi garam tapi sebelumnya direbus dulu dengan daun jambu biji sekitar 5-10 lembar untuk mengurangi rasa pahitnya lalu bilas. Semua bumbu yang digunakan dicacah atau dirajang halus saja ya..

Dapet rejeki anak solehah dr tetangga pepaya muda. Mayan deh di olah yang gampang aja..

Di sebelah rumah tumbuh pohon kates dan buahnya lebat. Waktu liat jadi pengen numis nya. Apalagi semua bahannya tersedia di sekeliling rumah.