Merengue suizo

Gabriela Leonangeli
Gabriela Leonangeli @olaquino
Banfield

La proporción es por cada clara 70 gr de azúcar

Merengue suizo

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Ingredientes

  1. 5claras
  2. 350 grsazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Poner una olla con agua a hervir. En un recipiente colocar las claras y el azúcar y ponerlo sobre la olla de agua hirviendo.

  2. 2

    Batir con batidora. Al principio, se vera una mezcla palida, pero después toma el color blanco característico.

  3. 3

    Para saber si esta a punto, parar la batidora y levantar un poco de merengue, si se forman picos y no se caen, esta cocido.

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Cocinar hoy
Gabriela Leonangeli
Banfield
Diplomada en gasrtronomia y alta cocina."Cocinar es hacer trozos de amor comestibles" instagram @olaquino.es.saludable
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Comentarios (5)

Gabriela Leonangeli
Gabriela Leonangeli @olaquino
Hola.. como estas? Creo que podria servir pero siempre lo use para decoracion.
Tal vez mezclado con dulce de leche.

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