Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea)
Setelah beberapa kali bikin kimchi dengan resep yang beda-beda, alhamdulillah akhirnya dapat formulasi yang paling pas & paling mirip dengan kimchi yang dulu biasa aku makan selama kuliah di Korea
Tubuh kita perlu probiotik & prebiotik, nah kimchi adalah salah satu makanan yang mengandung probiotik, jadi nggak heran kenapa dia dapat predikat Makanan Paling Sehat Sedunia
Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea)
-
Prastita Kusuma Wardani“Sudah ke 3 kalinya recook.. 😁” -
Kalisa Icha“Makasih resepnya mba nelly 🫶 barakallahu fiiky” -
Argani“Enak dan mantap” -
Dian Kusuma“Tinggal nunggu fermentasi nya makasih mbakkk” -
Yulia Ajiz“Recook pertama x, siap fermentasi..Terimakasih resepnya..” -
eka nuri“Bikin kimchi,biar ga berasa tinggal di pedalaman😂. Udh bikin yg 3 ini tp kelupan trus mau foto recook, rasanya pas bgt, ternyata klo bikin 1 kg jadinya cuman 1 toples 500ml😩”
Setelah beberapa kali bikin kimchi dengan resep yang beda-beda, alhamdulillah akhirnya dapat formulasi yang paling pas & paling mirip dengan kimchi yang dulu biasa aku makan selama kuliah di Korea
Tubuh kita perlu probiotik & prebiotik, nah kimchi adalah salah satu makanan yang mengandung probiotik, jadi nggak heran kenapa dia dapat predikat Makanan Paling Sehat Sedunia
Cara Membuat
- 1
Belah sawi jadi 4 bagian, potong sekitar 6-7 cm (jangan terlalu kecil biar nggak hancur)
- 2
Aduk rata sawi dengan garam, pastikan semua bagian kena garam, lalu diamkan sekitar 6 jam, tiap 2 jam boleh diaduk biar makin lemes sawinya (kalo nggak mau lama, diamkan 1 jam juga udah lemes, cuma kalo 6 jam selain lemes juga air dari sawinya keluar semua)
- 3
Nyalakan api sedang di panci/kompor, masukkan air 100 ml, lalu masukkan tepung beras, aduk terus agar tidak menggumpal, setelah jadi adonan kental matikan api, dinginkan
- 4
Blender bahan bumbu C
- 5
Campur bahan saus D jadi satu
- 6
Setelah 6 jam, cuci bersih sawi sampai semua garamnya hilang, di bilasan terakhir cuci dengan air matang yang mengalir, lalu tiriskan
- 7
Campurkan B + C + D + wortel
- 8
Masukkan sawi, aduk hingga rata, kimchi fresh bisa langsung dinikmati
- 9
Untuk dapat hasil fermentasinya: masukkan kimchi ke dalam wadah, ditutup tapi jangan rapat (karena nanti akan mengeluarkan gelembung), letakkan di suhu ruang selama 24 jam (ruangannya yg sejuk ya, jangan panas), setelah 24 jam baru ditutup & masukkan ke kulkas
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Kimchi otentik korea Kimchi otentik korea
Saya dan suami suka bgt makanan yg berbau korea 😆😆, daripada beli mahall bgt 1/2kg aja bisa 60ribu. Makannya gak berasa bgt tetiba abis aja. Makanya coba2 bikin ini yg kedua x nya saya coba dan rasanya enak menurut saya.hehehe
-
Kimchi (Khas Korea) Kimchi (Khas Korea)
Bismillah..... Perdana bikin kimchi... Resep asli dari orang korea yang ngonten di tiktok 🤭#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung
-
-
Kimchi Asli Korea Kimchi Asli Korea
Karena mahalnya beli kimchi di resto korea, jadi mencoba untuk membuat kimchi agar ramah dikantong... Dan ternyata rasanya sama persis seperti yg beli di resto korea 💓
-
Kimchi bahan lokal rasa korea Kimchi bahan lokal rasa korea
Bikin kimchi ga pake ribet ! Bisa jadi ide usaha
-
Kimchi tradisional korea Kimchi tradisional korea
Pas saya kepasar lihat sawi putih segar-segar, dan saya ingat masih punya bubuk cabe dan corn syrup di rumah kepikiran deh untuk buat kimchi ini.. Biasanya saya beli kimchi jadi, tapi lagi males ke Korean mart juga.. hahaha
-
Kimchi Kimchi
kimchibagi pecinta drama korea pasti sering liat makanan ini. karena ini makanan wajib bagi orang korea. ini resepnya dari mama saya.setelah jadi, ternyata rasanya mirip dengan kimchi asli dari korea.-kata orang korea asli loh..😀☺️😊.kimchi ini baik untuk kesehatan. baik untuk pencernaan. 👍sebenernya kimchi setiap orang beda. dan punya ciri khas rasa masing2. jadi ga selalu sama rasanya.bagi yg mau coba buat,bisa buat dikit aja .. 3 kg sawi ini jadinya 5 toples sedang.
-
Kimchi Korea Kimchi Korea
Doyan banget sama sayur satu ini tapi kalau beli terus mayan juga harganya wkwkw. Setelah coba macem2 cara dan bahan menurutku ini yang cocok di lidah. Yuk bikin kimchi sendiri
-
Kimchi (dengan bahan lokal) Kimchi (dengan bahan lokal)
Ternyata gampang, murah dan rasa tetap mirip kimchi import ✌Murid-murid saya yang orang korea pasti ngekek nih gurunya orang jawa eksekusi beginian... 😂Ini karena tantangan dari suami yg doyan banget sama kimchi... ya lumayan kok... mirip kimchi import yang dijual di h**ermart 😎
-
Kimchi korea Kimchi korea
Setiap nonton drakor suka ngiler liat para pemainnya lg makan pake kimchi
-
Kimchi korea Kimchi korea
Memanfaatkan sawi putih dan punya bumbu cabai korea atau gochujjang di lemari es, akhirnya kepikiran buat kimchi tapi dengan bahan seadaanya saja karna bikin nya malam malam.
-
Kimchi Korea Kimchi Korea
Suka makanan khas Korea? Itulah saya, biasanya rasanya didominasi oleh rasa pedas dan asam walau memang tidak semua tasted nya begitu. Ini salah satu yang selalu saya buat di rumah. Kimchi ini bisa kita olah lagi jadi soup, nasi goreng atau dipadukan dengan varian mie berkuah.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (77)