Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar y pelar los langostinos. Cocer las cáscaras en un poco de agua con sal. Yo he puesto 1 litro de agua aproximadamente
- 2
Picamos el ajo, la cebolla, y cortamos el calabacín
- 3
Sofreímos el ajo y la cebolla en un chorrito de aceite. Cuando el ajo esté doradito, añadimos la cebolla. Todo a fuego medio
- 4
Cuando la cebolla esté doradita, añadimos el calabacín y echamos una cucharadita de sal. Sofreímos bien y por último añadimos los langostinos y salteamos
- 5
Mientras terminamos el sofrito, colamos las cáscaras de los langostinos y reservamos el caldo
- 6
Añadimos el arroz al sofrito, medio vaso por comensal, y lo sofreímos unos minutos
- 7
Añadimos dos cazos del caldo que hemos reservado y removemos hasta que se absorba
- 8
Vamos añadiendo el caldo poco a poco y removiendo, cuando se vaya absorbiendo vamos echando más hasta acabar el caldo. El tiempo total de cocción del arroz son unos 20 minutos, dependiendo de si os gusta más o menos pasado se puede ajustar
- 9
Por último, añadimos unos 40 gramos de parmesano rallado o en polvo y removemos bien hasta que se deshaga
- 10
Para servir, espolvoreamos un poco de parmesano y picamos un poco de perejil
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A AMC le encantará ver cómo quedó.
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