Bóc vỏ, băm nhuyễn tôm rồi ướp với các loại gia vị đường, muối, bột nêm mỗi loại một ít (tùy khẩu vị mỗi người), cho thêm một ít hành tím băm nhuyễn cho thơm

Trong lúc chờ tôm thấm gia vị, thì ta chiên trứng (đã nêm gia vị) sau đó cho ra dĩa

Sau khi đã ướp tôm được khoảng từ 5-10 phút thì ta bắc lên bếp xào sơ cho chín rồi rải đều lên trứng rồi cuộn lại (cuộn cho tròn để khi cắt ra được thành khoanh nhìn đẹp hơn)

Sau đó, đem hấp cách thủy khoảng 10p thì lấy ra (đừng để quá lâu nếu không trứng sẽ mất đi hình dạng đẹp). Vậy là ta đã có một món ăn để dành cho gia đình rồi đặc biệt là mấy bé.