Ayam Lodho Tulungagung

Hanisa Rinda Putri Pramukaningtiyas
Hanisa Rinda Putri Pramukaningtiyas @hanisapramuka_
Pati, Jawa Tengah

Note:
Takaran cabai bisa ditambah/dikurang sesuai selera

Selamat mencoba, ditunggu recooknya 👌😉

Ayam Lodho Tulungagung

32 orang berencana membuat resep ini

Note:
Takaran cabai bisa ditambah/dikurang sesuai selera

Selamat mencoba, ditunggu recooknya 👌😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam
  2. 1/2 butirkelapa santan, ambil sarinya/ 1 santan kara 65 ml
  3. 3 batangserai, geprek
  4. 2 ruasjahe, geprek
  5. 2 ruaslengkuas, geprek
  6. 3 buahdaun jeruk
  7. 3 buahdaun salam
  8. Garam
  9. Gula (boleh pakai boleh tidak, sesuai selera)
  10. Bumbu halus 1:
  11. 5bawang putih
  12. 1/2 sdtketumbar
  13. 2 ruaskunyit bakar
  14. Bumbu halus 2:
  15. 1 sdtketumbar
  16. 1 ruaskencur
  17. 5bawang putih
  18. 7bawang merah
  19. 15cabai rawit
  20. 2cabai merah keriting
  21. 3 ruaskunyit (bakar)
  22. 3kemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus 1 + 1 sereh yang sudah digeprek hingga asat dan wangi

  2. 2

    Masukkan ayam dan air matang sampai ayam terendam

  3. 3

    Ketika air sudah habis setengah, matikan api (bumbu ayam jangan dibuang)

  4. 4

    Bakar ayam hingga berubah warna/sesuai selera

  5. 5

    Tumis bumbu halus 2 + 2 sereh yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga asat

  6. 6

    Masukkan 1/2 dari sisa tumisan bumbu halus 1

  7. 7

    Masukkan ayam yang sudah dibakar

  8. 8

    Beri garam sesuai selera, boleh ditambah gula sedikit

  9. 9

    Masukkan santan dan air hingga ayam terendam

  10. 10

    Masak hingga ayam benar2 matang dan empuk, tes rasa, masakan siap disajikan 😍💞

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hanisa Rinda Putri Pramukaningtiyas
pada
Pati, Jawa Tengah
Mari memasak bersama 👩‍🍳Ig: @hanisapramuka
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa