ممنون خانم خلیقی و تیم کوکپدی

مرسی از انرژی مثبت هاتون ک الکی خوشم میکنید ک خیلی بلدم😀😀😀فداتون شم گروه افرا و خانم خلیقی گلم

به نظر من معنی کوکپد یعنی انگیزهکوکپد و دوستان کوکپدی خستگی پای گاز رواز تن بیرون میکنن.اگه به پیج من دقت کرده باشین فرق پستای اول رو تا آخر نگاه کنید متوجه میشین کوکپد چطور منو تغییر داده.من در عین تنبلی زمان نوجوانی و جوانی به آشپزی علاقه داشتم.یادمه با وجود خرابکاری هایی که برای هر آشپزی پیش میاد وقتاییم شده که سر سفره همه ذوق زده شدن از مزه خوراکی های روی سفره م. من سعی کردم از اشتباهاتم درس بگیرم دیگه یاد گرفتم اگه شیشه شوید شکست همونجوری بریزمش دور و سلامتی و لذت خانواده مو تضمین کنم.دیگه یاد گرفتم اگه پیاز دارم سرخ میکنم تلفن رو قطع کنم و همه کارارو بزارم برا بعداز پیاز داغ.یاد گرفتم فقط بشقاب غذا مهم نیست چیدمان و رنگ و لعابش هم خیلی ذوق میده به خانواده.یاد گرفتم مواد غذایی تازه و سالم خونگی خیلی بهتر از چیزای رنگ و لعاب دار غذاها و شیرینی های بیرونیه.یاد گرفتم همه جور خوراکی سالم رو با هر ترفندی به خورد خانواده بدم حالا با هر مشقتی😂مثلا همین لبو دخترم شربت و حلوا میخوره.همسرم مربا دوس داره.و من همچنان همون لبو پخته رو تنهایی میپزم و اون دو نفر اصلا لبوی پخته دوست ندارن.

ممنون از مریم خلیقی عزیز و افرا جون و تیم کوکپد و همه دوستای کوکپدیم مرسی هستین 😍🌹❤️

#طعم_خانه

دوستان من روش خشک کردن خمیر ترش رو گذاشتم و اگر کسی تمایل داره و دوست داره پیام بده تا خمیر ترش خشک ارسال کنم .این هدیه ی من به دوستان کوکپدی با عشق فراوان هست که نان سالم را به خانه هایشان و سفره هایشان دعوت کنند .❤️❤️❤️

#عکاس_هفته#سرآشپز_طلایی

#ممنون از خانم خلیقی عزیز

یک نون خوشمزه و خوش عطر با استفاده از خمیر ترش البته داخل سولاردوم پختم 😋😉#نان#خمیرترش#نان_خمیرترش#خمیر_ترش#مخمر_مادر

این نون ها رو با خمیر جادویی درست کردم 🍞با خمیر جادویی همه چی میشه درست کردبافت خیلی خوبی داره

نان خشک با آرد کامل و تخمیر کامل که برای گوارش بسیار مفیده .#خمیر_ترش#خمیر_مادر@miss_mohaddd

این نون تقریبا شبیه بربری خودمونه .من اینو فقط روغن زیتون زدم و دیگه چیزی اضافه نکردم 😊😊😊 این نون رو قبلا با مخمر فوری هم گذاشتم .💣نان‌های خمیر ترش کمی زمان بر هستن ولی در عوض یک نون سالم و کاملا سرشار از مواد مغذی هستن .💣

قشنگے لیاقت به اینه که هر کسیے اونو نداره .....🍃✔ .❇❇❇❇❇❇❇❇❇❇❇❇❇❇❇.شاید اسمش خیلی براتون عجیب باشه☺اما ی نوع شیرینی می بافیمش برای همین اشمش گیسو هست😋😉#سرآشپز_طلایی#ابتکارو معمولا جوری که بیشتر موقع صبحانهبا چای یا ......می خورند☕😋

اولین بار هست که این نون رو میپزم. به کمک مادرم پختم که ایشون نانوا هستن 😁 خداروشکر خوب از آب در اومد البته که هنوز خیلی کار دارم تا بتونم نانوایی رو خوب یادبگیرم ولی به عنوان اولین تلاش از خودم خیلی راضی ام 😁👌

این دستور اصلی خمیر ایتالیایی پیتزا هست.بسیار ساده و با ساده ترین مواد تهیه می‌شود.برای تهیه این خمیر پیتزای خوشمزه و پف دار نیازی به استفاده از تخم مرغ ، بیکینگ پودر یا روغن نیست. فقط چندتا فوت کوزه گری نیاز دارهبا من همراه باشید...#پیتزا_ایتالیایی #پیتزا #خمیر_پیتزا #خمیر

از اونجایی که یه سری از اصول در روند آماده سازی و پخت نون های خمیرترش حجیم با رطوبت بالا یکسان هست ، من تصمیم گرفتم یه پست بهش اختصاص بدم و دیگه مجبور نشم تکرار مکررات کنم.برای هر کدوم از این اصول میشه یه عالمه نکته و توضیح گفت اما من سعی کردم مختصر به هر کدوم اشاره کنم ، در حد یه مقدمه 😅چند تا اصلی که اینجا درباره ش صحبت میکنم :اهمیت نوع آردفعال کردن خمیرترشدرست کردن لویناوتولیزتاخیر در اضافه کردن نمک و روغنتکنیک باسیناژ ( Bassinage)نحوه ی ورز و تکنیک های تقویت شبکه گلوتنیضربه و تا ( Slap & Fold)استرچ اند فولد یا کشیدن و تا ( Strech & fold)لمینیشن یا لایه ای کردن ( Lamination)کویل فولد یا تای حلقوی ( Coil Fold )چونه کردنحجم گیری نهاییتیغ زدنپختخنک شدن و برش#مخمر_مادر #خمیر_ترش #خمیرترش #مخمر_طبیعی #نان_کلاسیک

#خمیر_ترش#خمیر_مادر

#خمیر_ترش#خمیر_مادر#نان_خانگی#بروتچنبا تشکر از دوست عزیزم @giti_kitchen

نان گرده به زبان بلوچی یا تافتون

یک نوشیدنی جذاب

#پخت در آون توستر

پخت این نان از صفر تا صد تقریبا دو روز طول میکشه .زمان بر هست و حوصله میخواد .ولی یک نان تپل با حفره های زیبا و البته طعم بسیار خوب و خوشمزه و کاملا مغذی تحویلتون میده 😊😊😊

سرآشپز_طلایی#قهوه_ای

این نان بخاطر پروتئین و پروبیوتیک بودنش و اینکه میتونید باهاش شاورما و غذاهای ساندویچی درست کنید گزینه ی خوبیه ☺️#خمیر_ترش#خمیر_مادر