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Ingredientes

  1. 2 a 3kgTambacu
  2. 1/2 xícaravinagre de vinho tinto
  3. 5 dentesalho
  4. a gostosal
  5. a gostopimenta-do-reino
  6. Recheio
  7. 1 maçocouve, cortada em tiras finas
  8. 3 dentesalho
  9. 1/2cebola picada
  10. 1fio de óleo
  11. 1 e 1/2 xícarafarinha de mandioca

Instruções de cozinha

  1. 1

    Com o peixe em temperatura ambiente, lave bem e seque com o guardanapo. Tempere com uma mistura de vinagre, alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Envolva todo o peixe com a mistura de temperos e reserve.

  2. 2

    Lave a couve e coloque de molho no hipoclorito. Escorra depois retire o talo principal, enrole as folhas.

  3. 3

    E corte em fatias finas, reserve.

  4. 4

    Em uma panela coloque um fio de olho e doure o alho e a cebola. Acrescente a couve e uma pitada de sal.

  5. 5

    Mexa por uns 2 minutos e acrescente a farinha de mandioca(prove o sal), depois recheie o peixe.

  6. 6

    Em uma assadeira coloque o peixe, um fio de azeite e cubra com papel alumínio.Asse por 1 hora e 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Julia
Julia @jujuormond
em
Cuiabá- MT

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