Caldo verde

Milena Cruz
Milena Cruz @cook_17840599
Uma baiana em SP... São Bernardo do Campo.

Aprendi a gostar muito de caldo verde... o frio vem chegando e já lembro-me dele...

Caldo verde

Aprendi a gostar muito de caldo verde... o frio vem chegando e já lembro-me dele...

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Ingredientes

  1. 1/2 kgaipim cozido
  2. 1gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas finas
  3. 1/2cebola picada
  4. 3 dentesalho picados
  5. a gostosal
  6. a gostochimichurri
  7. a gostopimenta calabresa
  8. 4 folhascouve cortadas em tiras finas

Instruções de cozinha

  1. 1

    Leve o aipim para cozinhar, na panela de pressão, ponha água até cobrir e sal a gosto. Por aproximadamente 20 a 30 minutos. Após cozido retire o "fiapo" do meio, aquele mais grossinho. E leve para bater no liquidificador com a água do cozimento. Deixe ficar homogêneo.

  2. 2

    Numa caçarola aberta, frite a calabresa em rodelas, depois acrescente a cebola e o alho picados, deixe refogar, então acrescente o chimichurri e a pimenta calabresa. Agora acrescente o aipim batido, deixe ferver e ponha a couve picada... acerte o sal. Se estiver grosso demais, acrescente um pouco mais água e deixe ferver. Sirva-se! Pode ser acompanhado de croutons, queijo... e um vinho...

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Milena Cruz
Milena Cruz @cook_17840599
em
Uma baiana em SP... São Bernardo do Campo.
Me chamo Milena, sou de Valença-Ba, mas moro em São Bernardo do Campo-SP... sou enfermeira e, nessa vida de morar longe de casa, descobri que amo cozinhar, que isso me faz um bem danado, meio que uma terapia para aqueles dias mais cansativos ou saudosistas... Comecei a publicar no Instagram as fotos das coisas que eu faço, do meu almoço diário, meio que numa tentativa de me estimular a comer de modo mais saudável e tb trazendo sempre um textozinho sobre meu humor, meu dia... enfim... criei a #paracomertemdefazer e sigo na luta diária de cozinhar só para mim (maioria das vezes), às vezes pós plantão noturno de 12h (cansativos)... Mas essa sou eu... Milena... uma baiana em SP (@milena.cruz.37)...
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